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スパイス&ハーブの使いこなし事典―「スパイス&ハーブ検定」認定テキスト
 
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スパイス&ハーブの使いこなし事典―「スパイス&ハーブ検定」認定テキスト (単行本(ソフトカバー))

by 主婦の友社 (著, 編集)
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Product Description

内容紹介

スパイス&ハーブのこれまでになかった、詳しくてわかりやすい入門書。料理を中心に家事、美容などさまざまな利用法を掲載。―――年齢、男女別を問わず近年ますます関心が深まってきているスパイス&ハーブ。海外旅行やグルメの食べ歩きなどで、ほんとうに身近なものとなってきている。しかし、まだまだ使いこなすまでには知識が身についていないのが現状。スーパーの売り場に行っても、ついこしょうや、カレー粉など使いやすいものを選んでしまうのケースが多い。そこで本書では、スパイスの基本的な知識(歴史、分類、図鑑)をわかりやすくまとめ、実践で使うテクニックを料理を中心に、ハウスキーピング、暮らしの楽しみ、健康維持など提案。今年度からはじまる「スパイス&ハーブ検定」の公式ガイドブック的な役割も持ち、模擬問題にもチャレンジできる。初心者から中・上級者まで楽しめる1冊。


内容(「BOOK」データベースより)

これ1冊で「スパイス&ハーブ」のとっておきの知識を楽しく学べる。スパイス&ハーブ検定に役立つ初の認定テキスト。

Product Details

  • 単行本(ソフトカバー): 144 pages
  • Publisher: 主婦の友社 (2009/7/24)
  • Language: 日本語
  • ISBN-10: 4072670510
  • ISBN-13: 978-4072670514
  • Release Date: 2009/7/24
  • Product Dimensions: 8.3 x 5.8 x 0.6 inches
  • Average Customer Review: 4.0 out of 5 stars  See all reviews (2 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #14,935 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Rankings:

    #1760 in   > フォーマット別 > 単行本(ソフトカバー)
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4.0 out of 5 stars スパイスの歴史もわかる, 2009/8/20
スパイス&ハーブ検定に興味があり購入したが、いままで知らなかったことが数多くのっており大変勉強になった。
とくに、歴史上のスパイスについての記述は面白い。
ミイラにスパイスが使われていたりと、興味深い。
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1 of 1 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 入門書としてGOOD, 2009/11/8
スパイス&ハーブ検定用に購入しました。
これをしっかり読んで理解すれば試験対策は万全だと思います。
2級に合格しました。

スパイスやハーブにある程度知識のある方だと
ちょっと物足りなく感じるかもしれませんが
入門書としてならとても内容は濃いと思います。

料理のレシピなどもあり、カラーの写真もたくさんなので
とてもわかりやすいと思います。
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