雑穀つぶつぶ食で体を変える―おいしいから健康 (講談社プラスアルファ新書) (新書)

未来食―環境汚染時代をおいしく生き抜く 大谷 ゆみこ 5つ星のうち 4.5 (4)  ￥ 2,050

雑穀つぶつぶクッキング (遊び尽くし) 大谷 ゆみこ 5つ星のうち 4.0 (2)  ￥ 1,470

つぶつぶ雑穀粉で作るスイーツとパン―砂糖、卵、乳製品なしがおいしい100%ナチュラルレシピ 大谷 ゆみこ 5つ星のうち 4.5 (2)  ￥ 1,575

つぶつぶ雑穀おかず―毎日食べたい!からだの元気を引き出す簡単おかず 大谷 ゆみこ 5つ星のうち 4.6 (7)  ￥ 1,680

野菜だけ?―目からウロコの野菜まるごと料理術 野菜料理大図鑑 大谷 ゆみこ 5つ星のうち 4.4 (26)  ￥ 2,940

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出版社/著者からの内容紹介
地球にも体にも優しい穀物中心の「未来食」ライフ！

おいしい雑穀つぶつぶ食で自給自足の食卓を演出し、時速4キロの歩く速さで暮らす！！
スローフード＆スローライフを実践する著者の、健康な未来へむけた新たな提案！！

●グルメOLからナチュラリストへ
●食も医療も自給自足
●雑穀はおいしい！
●最先端の研究が栄養価を証明
●「つぶつぶ」クッキング誕生！
●栄養学の常識をこえて
●雑穀でよみがえる健康
●10キロ減量したサラリーマン
●アトピーが消えた
●歩く速さの暮らし

雑穀は、私が物心ついたころには、すでに人々の意識からも食卓からも、あとかたもなく消えてしまっていました。雑穀を食卓に呼び戻すことで私と食べ物との関係は一変しました。私も家族も友人たちも、どんどん元気になっていきました。そして、山形県飯豊山麓での自給自足を目指した家族ぐるみの手づくりの暮らしがはじまりました。
マイナスイメージばかりが強かった雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、栽培法や料理法を伝える活動もはじめ、雑穀と出合って19年目の今では、雑穀はおいしくて健康な未来を開く新しいグルメ食品というイメージが浸透しつつあります。
世界的にも穀物の栄養価や栄養バランスを見なおすさまざまな研究成果が発表されるようになり、雑穀の価値を評価するムーブメントが生まれています。



内容（「BOOK」データベースより）
おいしい雑穀つぶつぶ食で自給自足の食卓を演出し、時速4キロの歩く速さで暮らす!!スローフード&スローライフを実践する著者の、健康な未来へむけた新たな提案。

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最も参考になったカスタマーレビュー   9 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。 5つ星のうち 4.0 半生本, 2004/2/26 By  ビスコッティ (東京) - レビューをすべて見る 作者のこれまでの活動を書いた本。 大谷さんは、比較的お金にも恵まれ病気などによる事情で菜食の世界に入った訳でもなく「美味しいから、ヘルシーだから」という切り口から穀物菜食の活動を展開してる方だというのが分かった。 「マクロビオティック」と言わず、難しい理論も語らない。リラックスして優雅に「穀菜食」を楽しもうよと提唱している。 この点が他の「マクロビオティック」という言葉使う料理研究家や指導者の方々と違うところだと感じる。 コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する)   3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。 5つ星のうち 4.0 小児科医杉原のオススメ, 2005/8/30 By  ksugihara - レビューをすべて見る ~著者の大谷ゆみこさんの活動を読んでいて、信じたことを実行する姿勢が尊敬できます． 素直に、書いてあることひとつひとつが納得できるのです．食物アレルギーの見地からも興味深い内容です． さっそく自分でも雑穀生活を取り入れ始めようとしております． まだ著者が山梨で実験をしているのなら、一度見学に行きたいですね．はまってしまったら都会の~~生活には帰れないかも知れないですよね~~ コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する)   1 人中、0人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。 5つ星のうち 5.0 著者は『実験』と言うけれど, 2003/7/10 By  でるでる - レビューをすべて見る その思いっきりの良さに驚きつつ、生活ぶりにわくわくしながら読みました。 そしてしみじみと、生活というのは本来こういうものなのかも知れない・・・と感じました。 大いなる実験の結果がどうなるのかはまだわかりませんが、この先がとても 楽しみです。 コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する) あなたの意見や感想を教えてください: 自分のレビューを作成する › すべてのカスタマーレビューを見る（3 件）		カスタマーレビューの検索 この商品のカスタマーレビューだけを検索する

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