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出ました、野菜おかず集の第2弾, 2004/4/24
本書は「おくぞの流簡単・激早 たっぷり野菜おかず229」に続く第2弾。 タイトルが似ていて、一瞬改定版?と思ったが、そうでない。 第1弾を持っている方は、どこが違うの?と思うだろうから、ここに紹介する。本書も第1弾同様にインゲン・枝豆・オクラという様に、素材のアイウエオ順に、レシピが3つ以上紹介されている。 特徴は第1弾と同じなので、そちらでも書いたレビューを参照いただきたい。 ・再登場の素材については前回とは別レシピを載せている。 (いんげん/オクラ/かぶ/キャベツ/きゅうり/グリーンアスパラガス/ごぼう/ 小松菜/さつまいも/じゃがいも/セロリ/大根/玉ねぎ/長いも/長ねぎ/なす/ にんじん/ピーマン/ブロッコリー/水菜/もやし/れんこん/切り干し大根/春雨/ ひじき/麩/わかめ/きのこ/こんにゃく/豆腐) ・新登場素材も追加されている。 (枝豆/カリフラワー/絹さや/ししとう/ズッキーニ/スナップエンドウ/そら豆/ たけのこ/チンゲンサイ/菜の花/にがうり/みぶ菜/みつば/みょうが/芽キャベツ/ モロヘイヤ/レタス/卵/いちご/グレープフルーツ/キウイフルーツ/みかん ・逆に前回載っていた素材で今回は載っていないものは以下の通り。 かぼちゃ/グリンピース/里いも/春菊/トマト/にら/白菜/ほうれん草/きくらげ/ 納豆/バナナ/りんご あくまでも素材を生かすシンプル料理に変わりはない。 どこにでもあるお浸しレシピ、でもフライパンでの蒸しゆで技でうまみ倍増かつ極早レシピであったりする。 今どきお浸しレシピが載ってるレシピ本は珍しいが、奥薗流レシピだから一見の価値あり。 そうかと思えば、そんな簡単にレシピ展開ができるのかと、バリエ展開の豊富さに驚かされる。 そう、副菜まかないレシピが多いと言えばいいだろう。3分以内レシピも多い。 千趣会の素材シリーズ本と共に、この奥薗野菜おかず集2冊は我が家では頻出である。
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