たたかわないダイエット―わが娘はこうしてスリムになった! (講談社プラスアルファ文庫) (文庫)

　ただ、ここで紹介せれているレシピはやや不十分で実践が難しいかも知れません。丸元先生は他にもレシピ集の本を多数書かれたいます。それらを合わせて読むことをお勧めします。

‥栄養学・料理研究家である父の
娘のためのダイエットがリアルに紹介されていますが
これが、面白くてためになる！！

親子の会話の中で
「何故､この食べ物を口にするのか」
「どういった影響があるのか」など
知らず知らずのうちに栄養学とレシピが
自然と飲み込めてきます｡

久しぶりに､通勤電車の中で
ペンを片手に本にアンダーラインを
ひきながら読んだ１冊です｡

「食」の大切さ、ひいては
環境問題､いろいろと深い視野に
連れて行ってくれる本でした｡感謝｡

短期間にコレステロール値が跳ね上がってしまいました・・・。
という私が、昔読んでいた丸元氏の本を読み返し、
やはりこれらがもっとも説得力があり、
また正しいのだろうなと感じさせられました。
ということで、今は忠実に精製された穀物・野菜主体の食事です。
自分にも優しく、地球にも優しいんだろうなと実感します。

この本は親しみやすくされている分、
少し中身がはしょられているので、
同氏の「悪い食事とよい食事」なども併せて
読まれるといいと思います。