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フードプロセッサーでお菓子革命―あっけないほど簡単な新しいお菓子のレシピ (講談社のお料理BOOK)
 
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フードプロセッサーでお菓子革命―あっけないほど簡単な新しいお菓子のレシピ (講談社のお料理BOOK) (大型本)

by 加藤 千恵 (著)
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Product Description

出版社／著者からの内容紹介

この1冊で、あなたのお菓子作りが変わります
いつものお菓子がいつもより簡単！いつもよりおいしい！

これまでの常識を一変させる新しい手法は使った人が勝ち、です。安定したおいしさをラクして得られる傑作レシピを75点紹介。

パソコンで瞬時にして世界や宇宙からの情報をキャッチできる時代、お菓子作りもどんどん変わっていきます。フードプロセッサーを使いこなすようになってからは、いつも驚きと感激の連続でした。フードプロセッサーはあくまでもお菓子作りの一部分をすばやく作る手助けをしてくれるだけですが、いちばん地味で力仕事で時間のかかる作業をこなしてくれる素晴らしいアシスタントでもあります。フードプロセッサーで作った生地をオーブンで焼くのも最後の仕上げも私たち自身です。もちろんフードプロセッサーでどこまで砕くのか、どのくらい練るのかもやはり私たちの経験で判断しなければなりません。それでも、今までのお菓子作りとは革命と呼べるくらい違っているのは確実です。忙しい方もめんどうな手間が嫌いな方も、これからは気軽にお菓子作りにチャレンジしてみてください。



内容（「BOOK」データベースより）

いつものお菓子がいつもより簡単!いつもよりおいしい!これまでの常識を一変させる新しい手法は使った人が勝ち、です。安定したおいしさをラクして得られる傑作レシピを75点紹介。
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53 of 54 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 評価がわかれる本　中身を見てから買った方が良い, 2005/11/14
お菓子づくりをはじめたばかり、という人にはあまりお勧めしません。
買ってもあまり・・という本になってしまうと思います。レシピとして見にくいと思います。お菓子作りをはじめたばかりということであれば、お菓子作りの行程が写真でたくさん載っているものが欲しいと感じると思います。行程が写真で載っているレシピもありますが、見にくいです。

中級者以上には、大助かりの本。ある程度のお菓子づくりの行程が頭の中に入っている人には、大助かりの本です。今までたくさんの時間を使ってやっていたものをあっという間にフードプロセッサーでやってしまうのは、やはり革命的です。バターをクリーム状にするパウンドケーキ系・クッキー系、生地をこねるパイ生地・スコーン等は、あっという間につくれてしまうので、時間短縮になります。時間短縮になる分、タルトの中身やパイの中身に凝ってみようかな、という気になります。フードプロセッサーのコツをこの本でつかんでしまえば、他のレシピ本でもうまくフードプロセッサーを使ってお菓子づくりの時間短縮をできると思います。

この本で使用されているフードプロセッサーは、国内大手メーカーのナショ××社のものです。（中表紙の写真からわかります。）

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18 of 18 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars とっても簡単, 2003/1/9
By A Customer
今までは、ボウルをいくつも使って、ハンドミキサーで色々混ぜて…、
それもそれなりい楽しい作業だったのですが、
この本を見てからと言うもの、お菓子作りにめんどくささを感じなくなりました｡
洗うものも少ないし、第一、時間短縮がすごい！
レシピも簡単でとっても美味しいです｡

今まではハンバーグのときくらいにしか使わなかったフードプロセッサー、
これからはこの本に応用を利かせてどんどん活躍しそうです｡

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16 of 16 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars とにかく私には大助かりの１冊です。, 2003/1/16
ホントに出来る？と疑いながら手にしたこの本。でもホント！出来ちゃうのです。今までは「お菓子作るぞ！」と思い立ったときの高いテンションがあのわずらわしい工程でどんどん下がっていってしまったものですが、これならそんな私にだって出来ます。これからはずっとフードプロセッサで作ろう、と思うのですが、ちゃんとした工程で作ったお菓子作りを知ることも大切なのでしょうね、きっと。
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4.0 out of 5 stars 久々に
久々に「買いたい」と思うものに出会いました。

何を持って「手軽」とか「革命」と思うかは
評価が分かれるところですが、... 続きを読む
Published 12 months ago by vega

2.0 out of 5 stars 革命とまでは・・・・
友人の間では、評判のあまりよろしくない先生の本を読んでみました・・
自由が丘でお教室をされており、結構人気の高いお教室だと別の方に聞いたもので・・... 続きを読む
Published 13 months ago by るびぃ

3.0 out of 5 stars 微妙です・・・。
フードプロセッサーをお蔵入りさせないために、この本を購入しました。
メニューは多くなかなかそそられる内容なのですが、作ってみたら味が・・・... 続きを読む
Published 16 months ago by にこちゃん

4.0 out of 5 stars お菓子作りの経験がある人にはかなりオススメ
お菓子を作った事がある人が読むと、今までの手間が省かれる事に驚愕すら覚える本だと思います。本の中から、自分がしたいお菓子作りに合わせて、方法を選ぶことが出来る人... 続きを読む
Published 16 months ago by にゃにゃむー

4.0 out of 5 stars 本当にあっけなくお菓子作り
この本で私のお菓子作りに大革命が起こったことに間違いはありません。

作業のすべてが短縮され、出来上がりも安定。... 続きを読む
Published on 2007/9/17 by マダムすみれ

4.0 out of 5 stars 糖類・油脂の量が多い。
どの方も好みがあるので、ある人には
問題のないレシピなのかもしれませんが、
とにかく砂糖、そしてなによりバター・生クリームの... 続きを読む
Published on 2007/1/1 by ちりめんじゃこ山椒

3.0 out of 5 stars 革命かと思ったのに
「あっけいないほど簡単な新しいお菓子のレシピ」という言葉につられ、初心者向けだと思い購入しましたが、使えるレシピがあまり無かったのが残念でした。とっても美味しそ... 続きを読む
Published on 2005/9/30

5.0 out of 5 stars 期待していた通りでした。
私の場合、お菓子作りを趣味としている方のＨＰを参考に購入を決めたので、期待通りでした。
簡単なお菓子をより簡単に作るのではなく、難しい手技を必要としていた... 続きを読む
Published on 2005/8/6

5.0 out of 5 stars 確かに革命かも！
ケーキ作りもパン作りも好きだけど面倒なのも事実・・・。
この本を購入して早速チーズケーキとパンを作ってみました。
出来上がりには非常に満足してます。... 続きを読む
Published on 2005/5/23 by mo28

5.0 out of 5 stars あると便利！
いつもケーキ作りが面倒と悩んでなかなか出来ない人におすすめ！！フードプロセッサーで料理だけでなく、お菓子だってこんなに簡単にそしておいしくできてしまいますよ☆... 続きを読む
Published on 2005/4/28 by ウッキー

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