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ジェイミー・オリヴァーのきれいになろうヘルシーごはん
 
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ジェイミー・オリヴァーのきれいになろうヘルシーごはん (単行本)

by ジェイミー オリヴァー (著), Jamie Oliver (原著), 野間 けい子 (翻訳), 杉山 直子
4.4 out of 5 stars  See all reviews (8 customer reviews)

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Product Description

Amazon.co.jp

   本書は、家で気軽に作れるシンプルなレシピを満載。これまでと変わらぬジェイミー・オリヴァー風スタイルが展開する。だが一方で、オーストラリア、ニュージーランド、アメリカ、日本で出会った新素材への挑戦も見受けられる意欲的な1冊だ。

   今回の新しいコンセプトは3つ。まず1つ目は「やすらぎ料理」。シンプルグルメ主義のナイジェル・スレーターや美人カリスマ料理家ナイジェラ・ローソンの得意分野だ。この章ではイギリスの伝統料理トッド・イン・ザ・ホールや白身魚のココナッツ衣フライ、とろけるチーズとブラウンソースをからめたソーセージロールパンなどのレシピが登場する。2つ目は、短い調理時間と手間入らずの後片づけをポイントとした「手早く簡単料理」。登場するレシピは、ステーキサンドイッチ、マッシュルームとバターと白ワインとタイムで味つけしたチキン胸肉の包み焼きなど。そして3つ目は「キッズ・クラブ」。子どもに料理の楽しみを伝えたいと願うパパ、ママのための章だ。

   とはいうものの、新ジャンルのレシピは本書の3分の1だけ。あとはシンプルなサラダ、魚料理、肉料理、野菜料理、パン、プディングなど、おなじみのジェイミー風イタリアンレシピが展開する。モレルマッシュルームとマサラ酒、それに生クリームで味つけした牛フィレ肉といった絶品レシピもお見逃しなく。パクチョイ、しょうゆ、ショウガなど、旅行中に出会った新素材も頻繁に活用。実に食欲をそそられる1冊だ。（Elizabeth Murgatroyd, Amazon.co.uk） --This text refers to the ハードカバー edition.



内容（「BOOK」データベースより）

イギリス天才シェフが作る、おしゃれでクールなヘルシー・レシピ。ハーブと野菜の新しいヴァリエーション。
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ジェイミー・オリヴァーのきれいになろうヘルシーごはん
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5 of 5 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars クールなジェイミー, 2003/5/6
食べることを楽しくさせてくれるジェイミーの「料理本」、と言うより写真集＋レシピ集ですね。
全編カラーで料理の写真も色鮮やかでとてもきれい、食事を楽しんでいるジェイミーと友達などの写真も豊富でジェイミーのファンでなくても楽しめる1冊です。

ハーブ好きのジェイミーらしい料理が載っていて思わずハーブを育ててみたくもなります。レシピも堅苦しくなく「自分にもできそう」と思わせてくれます。
ちなみに私は友人にプレゼントしてとても喜ばれました。

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8 of 9 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 脚注が秀逸, 2005/7/16
By う。 (東京都杉並区) - See all my reviews
このレビューの引用元: ジェイミー・オリヴァーの彼と食べようラブラブごはん (単行本)
レシピや、写真ももちろんいいのですが、このシリーズは
日本語版での脚注や編集がよいです。
原書そのまま翻訳では、量が多かったり材料が手に入りにくかったり、
微妙に使い勝手が悪いことがありますが、この本では脚注や巻末のページで
丁寧に解説されています。

原書ではレシピの数がずっと多いので、その中から厳選されていることと
思います。

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12 of 15 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 一目ぼれ, 2002/3/25
このレビューの引用元: Happy Days with the Naked Chef (ハードカバー)
ＴＶで、はじめて見て、そのシンプルなレシピと
彼の機能的なキッチンにすごく惹かれ、思わずこの本を
買いました。なかば写真集のような、分厚い本ではありますが、
日本で学んだレシピも入っていて、なんとなく親近感が沸きました。
確かに、中には日本では手に入りにくい食材もありますが、
そこのところは、ちょっと頭を捻って、似た物を代用して

作ってオリジナルのレシピを編み出すのも楽しいことかもしれません。

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