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林さんチャーハンの秘密 (角川文庫)
  
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林さんチャーハンの秘密 (角川文庫) (文庫)

林 政明 (著)
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商品の説明

出版社/著者からの内容紹介
「林さんチャーハン」を始めとする、特選メニューを修得すれば、気分はあやしい探検隊!?　素材、道具、作り方の秘訣を披露した、あやしい探検隊の料理人“林さん”流野外料理入門書。（夢枕　獏）

登録情報

  • 文庫: 242ページ
  • 出版社: 角川書店 (1992/07)
  • ISBN-10: 4041827019
  • ISBN-13: 978-4041827017
  • 発売日： 1992/07
  • おすすめ度： 5つ星のうち 4.0 レビューをすべて見る (2件のカスタマーレビュー)
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5つ星のうち 4.0 とてもとてもシブイシブイ、味わい豊かなエッセイです, 2006/8/20
あやしい探検隊のことは、椎名誠が一番の売れっ子のため特に宣伝に一役買い、それが文人たちを中心とする男どものアウトドアレジャーのサークルであることはよく知られるようになった。
椎名のエッセイによく「林（リン）さん」が登場する。モンゴルにあやしい探検隊が行ったとき、みなさんの胃袋を一手に引き受けた。
モンゴルは馬の国である。パオとかいうテントの生活が伝統としてある。
馬糞は燃料として使う。その馬糞のそばで調理をするとどうしても？　馬糞も食材になってしまうらしい。その辺のことは椎名のエッセイで読むとして、アウトドアで腹をすかした男どもの胃袋を満足させるこの料理人についてはなんとなく頭の片隅に引っかかっていた。
それが、本屋の本棚で「もしや？」という本を見つけ、手にしたらズバリ正解だった。
林（はやし）さんは、金持ち文人たちのお抱えコックではない。彼自身がシブイ釣り人であった。対等のお仲間であった。
それで、椎名さんから「次は林さんだよ」といわれたわけだ。
彼らの周りにはすご腕の編集者もゴロゴロいるだろう。本作りには素人でもそれは心配ない。
林さんは、少し自分の来歴を語り、あやしい探検隊の体験が書かれ、そして、料理人として彼の信念を少し、そして真骨頂のオリジナルのアウトドアのレシピが次々と語られることになる。
「チャーハン」は中華料理のアイデンティティであり、元中華料理人としての林（リン）さんのアイデンティティである。
とてもとてもシブイシブイ、味のあるエッセイ集である。みなさん、よーく味わいましょう。
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5つ星のうち 4.0 あやしい探検隊の料理長よ永遠に。, 2009/2/27
作家椎名誠率いる「あやしい探検隊」の腕利き料理人である氏が、これまで作ってきたアウトドア料理のレシピをまとめたものです。
自身のアウトドアや河釣りに関する思い入れが詰まった厭味の無い一冊。

イワナへの愛着はかなりのものなのか、調理方法から釣り方まで端的に、しかし要所をしっかりと押さえて書いてあるので、初心者の自分にも読みやすかったです。

アウトドアで得た経験や蘊蓄、「あやしい探検隊」を通して見たメンバーの人となりなんかも盛り込まれているので、集中を切らさず一気に読み切れました。

アウトドアのひそかな楽しみを満喫出来る初心者お勧めの一冊だと思いますね。
実は筆者のアウトドア哲学なんかもあるので読み応えもありますよ♪
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