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エビと日本人〈2〉暮らしのなかのグローバル化 (岩波新書)
 
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エビと日本人〈2〉暮らしのなかのグローバル化 (岩波新書) (新書)

by 村井 吉敬 (著)
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Product Description

内容（「BOOK」データベースより）

前著から二〇年、「エビの現場」を追って、台湾、タイ、インドネシアなどの養殖池や加工工場を歩きつづけた著者が、豊富なデータを織り込みつつ、グローバル化時代のアジアと日本の風景を鮮やかに描き出す。世界中を「食卓基地」として、輸入に深く依存した飽食文化を謳歌する消費者・日本人に対する鋭い問いに満ちた最新レポート。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

村井 吉敬
1943年千葉県に生まれる。早稲田大学政経学部卒業。現在、上智大学教授。社会経済学、インドネシア研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

Product Details

  • 新書: 212 pages
  • Publisher: 岩波書店 (2007/12)
  • ISBN-10: 400431108X
  • ISBN-13: 978-4004311089
  • Release Date: 2007/12
  • Product Dimensions: 6.8 x 4.2 x 0.6 inches
  • Average Customer Review: 4.8 out of 5 stars  See all reviews (5 customer reviews)
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8 of 9 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars このに10年変化したこと, 2007/12/23
「エビと日本人」が岩波新書から出版されて約20年たった今年に「エビと日本人2」が出版されて以前と同じようにすぐに読み終えてしまいました。前回では日本人いかにエビ好きであるかや日本が世界中の多くのエビをいかに消費しているか、そして東南アジアの国々が森林やマングローブを伐採し養殖場を造りそのエビに大量の抗生物質を食べさせたものが日本人の食卓に上がっていること等が記載せれていましたが、今回は養殖エビの主流がブラックタイガーから別の種類に変わっている事や前回でのデーターを最新のものにすると共に東南アジアはもとより東南アジア以外の国でのエビの養殖、マングローブ林等自然破壊の拡大そして増加する薬づけのエビの生産現場、それに従事する現地の人の生活などエビを通じていろいろと改めて考えさせられました。また、以前と同じ様に日本人が1番エビを食べていると思っていましたが今回この本を読んで意外な国が大量にエビを消費している事に驚かせられました。
ぜひ、みなさんに読んでいただきたいおすすめの新書です。
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3 of 5 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars ここまでしてエビを食べる?, 2007/12/29
By vatmideo (大阪府) - See all my reviews
(TOP 100 REVIEWER)   
20年前に出版された「エビと日本人」を読んだのは2年くらい前だったと思います(以後、様々な食事にエビが入っていることを意識するようになりました)。面白く読めましたが、やはりその後が気になっていて、本書をすぐに購入しました。
前著では養殖技術の進歩と環境への危惧が主題でしたが、本書ではエビを中心に、世界の貿易量の拡大、南北格差、自然との関わり方などが理解できます。
日本の食料自給率は39%といわれていますが、ここまでしてエビを食べる必要があるのかというという著者の主張には、なんとなく「資本主義には勝てないな」という諦観も含まれているように感じました。
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5 of 9 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars エビから見えてくるもの, 2007/12/23
By くにたち蟄居日記 (Surabaya,Indonesia) - See all my reviews
(TOP 50 REVIEWER)   
　「バナナと日本人」以来、村井氏と故鶴見氏のグループの著作を幾つか読んできた。ある商品に焦点を当て　今風で言うと当該商品のSupply chainを描き出すことで見えてくるものがあるという「視点」は　今なお　学ぶべき点が多い点は　再度本書を読むことで再確認出来た。但し　幾つかの違和感も読後に残った。

　一点目として　焦点がぼやけている部分がある。
　例えば　本書の冒頭にインドネシアのスラバヤでの熱泥噴出の話が描かれているが　これはエビとは基本的には関係が無い。著者が訪問したエビの養殖の場所の近くであった話で　それが当該エビ養殖地に今後何か影響を与える可能性はあるが　それは個別特有の話だと思う。
　大きな意味で「エビから見えてくる」ものではないと僕は思うし　そう思ってしまうと　この部分が集中力をはぐらかしてしまうと感じた。


　二点目としては　今後の全世界的な「食糧難」をどう考えるかという「視点」に欠けていると感じた点だ。
　著者は　「エビの自給」という土俵は用意してきている。但し　そもそも「エビ」という高級な食材はどちらかというと贅沢品に近い。
　「贅沢品がどのような土台に立っているのか」という点においては　「バナナと日本人」以来　著者のグループの仕事は非常に勉強になるし　それで見えてくるものがある。
　但し　ここ数年にだんだん見えてきた「食料戦争」は　このような高級食材ではなく　穀物であり、それを支える水資源という　より大きな問題を孕んでいる。その中で「エビ」をどう考えるか、どういう位置づけなのか　という視点は　一枚入っていても良いのではないかと感じた。

　今の日本は食物に関しては安心安全が最大の問題となっている。これは口に入れるものとして当然だ。
　但し　「食の確保」という　より大きな問題に　どれほどの人が真剣に考えているのか。これは正直おぼつかない気がする。しかも　その問題が発生したら　あっという間であることは１９９３年の米騒動を思い出すまでもない。
　著者は本書を　インド洋の津波で始めている。津波の速さには怖ろしいものがあったが　食料問題は　その数段の早さがあるのではないか。そういう視点も含んだ上で　日本の食のあり方を考える必要があると思う。その水平線上で　エビがどう見えてくるのか。長年の愛読者の一人として　是非　著者にチャレンジして頂きたい課題だと思う。
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