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内容紹介
We are what we eat! 昔から日本人の暮らしを支えてきてくれた生命力ある穀物や野菜、豆、海草、また、味噌や醤油などの伝統調味料といった身近な食材を組み合わせて、食べもののもつ性質と作用を理解しながら、からだとこころの健康に役立て、楽しく料理して、毎日おいしく食べていくと、「自分で自分を元気にする」ことができます。「毎日のごはん」、症状別の「ヒーリング・メニュー」、さらに「思いっきり楽しむ食事」など、それぞれの調理のコツやヒーリングのためのポイント、続けていくためのヒントや忙しい毎日に心強い使いまわし術と元気を引き出すおすすめのレシピ例をたっぷり、ていねいにご紹介。
著者について
広告・マーケティング業界で長く働くうちに、ふとしたことからマクロビオティックと出会い、アメリカKushi Instituteでマクロビオティックを学ぶ。帰国後、Whole Foods Studio(ホール・フーズ・スタジオ)を設立、主任講師として、「楽しく、おいしく、しかもからだにいいお料理とスイーツ」の普及をめざすほか、Kushi Institute of Japanなどでも講師、通訳を務める。
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気軽につくれるレシピばかり,
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レビュー対象商品: Whole Foods Studioのセルフ・ヒーリング・クッキング玄米、豆、野菜、海草で元気を引き出す毎日のごはん (単行本)
「食べものがからだとこころにもたらす作用を知り、季節や自分の体調に合わせて食材や調理方法を選ぶ」という「セルフ・ヒーリング・クッキング」という考え方と、ナチュラルで素敵な表紙に魅かれて買いました。季節ごとのおすすめのメニュー例のほか、「デトックスしたいときのレシピ」「パワー不足のときのレシピ」など、体調にあわせたヒーリング・メニューなど、さまざまなレシピが紹介されています。 どのレシピも簡単で、気軽につくれるものばかりです。私は普段の食事はマクロビオティックではありませんが、この本のレシピは体調が整うだけでなく、満足感もあっておいしく、これなら続けられそうと思いました。 「なぜその食材や調理方法がよいのか」という説明もわかりやすく、読み物としても面白いです。
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