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商品の説明
Book Description
ルカ・トゥリンという男は香りと神秘的な関係をもっていた。彼はパトリック・ジュースキントの小説『Perfume』（邦題『香水―ある人殺しの物語』）の主人公にもたとえられてきたが、彼にまつわる物語は実話であるだけに、もっと強烈な印象を与える。彼は自分のすぐれた才能を活用して、人体に関する最後に残された大きな謎のひとつに取り組んだ。それは人間の鼻はどのように機能しているかという問題だった。
世界で最も洗練された香水からパリの地下鉄の車内の空気まで、ルカ・トゥリンはどんな香りの成分もかぎ分けることができる。突出した科学者である彼はかつてまったく関係のない分野で働いていたが、香水を蒐集（しゅうしゅう）する趣味があった。彼はたわむれに世界の香水に関する論評集を出版し、狭く閉鎖的な香水製造業界に途方もない打撃を与えた。このルカ・トゥリンという男はだれなのか、と香水業界の人々は知りたがった。そして彼がどうしてこれほどまでによく知っているのかといぶかった。閉鎖的な業界の扉はルカ・トゥリンに開かれ、彼はある事実を発見してひどく驚いた。世界のだれひとりとして嗅覚の働きを知らない、ということを。実質的に美化された試行錯誤に等しい方法で行われる香りの製造に、何十億ドルもの金が費やされていたのである。
その他すべて人間の感覚の秘密を解き明かした研究は、莫大な富は産まなくとも、ノーベル賞へとつながった。嗅覚だけが特別なはずはないとルカ・トゥリンは考えた。そこで彼はこの大問題に人生を捧げて取り組んだ。そして最終的に彼はその謎を解いたようだ。しかし莫大な利益がおびやかされ、名声は危機に瀕し、ルカ・トゥリンはこの問題が一筋縄ではいかないことを知る。
すぐれた書き手である著者のチャンドラー・バールは、人間の嗅覚の仕組みを解き明かそうとするルカ・トゥリンの挑戦を4年間にわたって記録した。その結果として誕生した本書は、われわれの口から目にかけてのエリアに関する考え方を変え、われわれの人生を支配するその奥深い秘密に迫る魅力的な作品となった。
--このレビューは、同タイトルのハードカバーのレビューから転載されています。
--このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。
内容説明
Luca Turin was born with an uncannily powerful nose, able to distinguish the components of any scent, from the world's most refined perfumes to the air on the New York subways. A scientist, he kept his powers to himself, concentrating on other fields. But when, for the love of it, he began to write reviews of fragrances, and those reviews took the world by storm, everything changed. The secret world of scent creation opened up, and Turin discovered something astonishing: No one understands how our noses work. Billions and billions of dollars are spent creating the scents all around us in a manner that amounts to a glorified trial and error. The solution to the mystery of every other human sense had led to a Nobel Prize. Why should smell be any different? Turin has given his life to this great riddle. And in the end, incredibly, after an epic struggle, he solved it. Then things got really interesting...Chandler Burr tells the extraordinary story of Luca Turin, his incredible sense of smell and his battles with the scientific establishment in as a remarkable quirky a tale of obsession as Susan Orlean's bestseller "The Orchid Thief".
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7 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
視覚は電磁波で色を認識し、聴覚は音波で音を認識しているが、同じように嗅覚も分子（電子）の振動（波）を手がかりに匂いを認識しているというのが、本書の主人公ルカ・トゥリンの説。この香水マニアの生物学者が、自らの嗅覚と量子力学理論を武器に、学会の通説に切り込んでいくさまは痛快、だが現実はとても手強い。何よりも、そもそも匂いとは何か？という素朴な疑問が、ほとんど解明されていない事実におどろかされる。香水ビジネスの舞台裏など、興味深いトリビアもてんこ盛り。
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
天才的科学者、ルカ・トゥリン。
彼はまた匂いの表現の天才でもある。
日常的にある様々な匂いは意外に表現が難しい、と言うことをこの本から私は知った。
そしてまた匂いと言うものが、私達の生活の中ではいかに重要なものなのかも知れた気がする。
彼はまた匂いの表現の天才でもある。
日常的にある様々な匂いは意外に表現が難しい、と言うことをこの本から私は知った。
そしてまた匂いと言うものが、私達の生活の中ではいかに重要なものなのかも知れた気がする。
目で見えるものを大事にしがちな現在において、不確定な(主人公ルカにとっては不確定でないのかもしれないが。)「匂い」を題材にしたこの本はとても新鮮であった。
多少化学的な知識があるとさらに読みやすいであろうが、もたなくても十分に読める本であると感じる。
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最近のカスタマーレビュー
理系オンチには退屈なだけ
タイトルから期待するようなドラマチックなお話ではありませんでした。香水ガイドでルカに興味を持って、気軽にこの本を手にしてしまいましたが・・・ここまで... 続きを読む
投稿日: 18か月前 投稿者: リバーサイドひらくち
その言葉の使い方に嫉妬する
キャッチコピーに衝撃を受け、品川の駅中の本屋で衝動買い。
雑多で匂いたつ雨の品川駅でも強烈なにおいを放つ言葉の羅列でした。... 続きを読む
雑多で匂いたつ雨の品川駅でも強烈なにおいを放つ言葉の羅列でした。... 続きを読む
投稿日: 2009/11/7 投稿者: Sauna_wear
天才的な嗅覚と表現力を持つ科学者ルカ・トゥリンの半生を綴った科学ノンフィクション。
香水ガイドブックを著すほどの香水マニアであったことから、香水・香料業界と深く関わり、そこから嗅覚機構の研究へと進み、画期的な新説を打ち立てたルカ。しかしそこは10... 続きを読む
投稿日: 2008/7/4 投稿者: wake
いろいろな意味で面白い
本書は匂いについて標準的な説とは異なる説を唱えたルカ・トゥリンという学者が研究を進め... 続きを読む
投稿日: 2007/1/11 投稿者: gachiuri
２００４年度ノーベル生理学・医学賞
2004年度のノーベル医学・生理学賞が嗅覚の解明を行った
米コロンビア大のリチャード・アクセル教授（５８）と... 続きを読む
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投稿日: 2004/10/4 投稿者: y4k
冗長な記述だがつまらないことはない
匂いについてちょっと調べていたので読みました。
しかし、匂いの学術的成果を読みとろうとすると、... 続きを読む
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投稿日: 2004/10/2 投稿者: 学園一番街
匂いとは何かが２１世紀の今でもわかっていない
嗅覚研究の第一人者、東大の東原助教授が「裏話が実名で出てきてとてもおもしろい。翻訳は出ないだろうが。」と学会で紹介していた本。翻訳されたことが凄い。匂いの出るテレ... 続きを読む
投稿日: 2004/4/8 投稿者: "nirs"
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投稿日: 2004/4/8 投稿者: "nirs"
リストマニア
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