出版社/著者からの内容紹介
知るほどにおいしさ倍増の生活サイエンス 野菜と果物、山菜はどこが違う？アクってなに？ ゴボウとヤマゴボウはおなじもの？ 肉は肉屋、果物は果物屋なのに、野菜はなぜ八百屋？ 日頃気になるあの疑問、そう言えば知らないこんな謎。台所からの素朴な質問に、専門家がやさしく答えてくれました。
内容（「BOOK」データベースより）
野菜と果物、山菜はどこが違う?アクってなに?ゴボウとヤマゴボウはおなじもの?肉は肉屋、果物は果物屋なのに、野菜はなぜ八百屋?日頃気になるある疑問、そう言えば知らないこんな謎。台所からの素朴な質問に、専門家がやさしく答えてくれた。
著者について
■高橋素子（たかはしもとこ）
■篠原温【監修】（しのはらゆたか）
【高橋素子】
1970年、埼玉県生まれ。1993年、実践女子大学卒業。在学中から講談社の科学雑誌Quark（1997年6月号をもって休刊）で編集・記者見習として修業し、卒業後もフリーランスで活躍中。
【篠原温】
千葉大学園芸学部教授。農学博士。1947年、神奈川県生まれ。1974年、東京教育大学農学研究科修士課程修了。同大学農学部助手、筑波大学農林学系講師、千葉大学農学部助教授を経て、1997年より現職。
■篠原温【監修】（しのはらゆたか）
【高橋素子】
1970年、埼玉県生まれ。1993年、実践女子大学卒業。在学中から講談社の科学雑誌Quark（1997年6月号をもって休刊）で編集・記者見習として修業し、卒業後もフリーランスで活躍中。
【篠原温】
千葉大学園芸学部教授。農学博士。1947年、神奈川県生まれ。1974年、東京教育大学農学研究科修士課程修了。同大学農学部助手、筑波大学農林学系講師、千葉大学農学部助教授を経て、1997年より現職。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
高橋 素子
1970年、埼玉県生まれ。1993年、実践女子大学卒業。在学中から講談社の科学雑誌Quarkで編集・記者見習として修業し、卒業後もフリーランスで活躍中
篠原 温
千葉大学園芸学部教授。農学博士。1947年、神奈川県生まれ。1974年、東京教育大学農学研究科修士課程修了。同大学農学部助手、筑波大学農林学系講師、千葉大学農学部助教授を経て、1997年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1970年、埼玉県生まれ。1993年、実践女子大学卒業。在学中から講談社の科学雑誌Quarkで編集・記者見習として修業し、卒業後もフリーランスで活躍中
篠原 温
千葉大学園芸学部教授。農学博士。1947年、神奈川県生まれ。1974年、東京教育大学農学研究科修士課程修了。同大学農学部助手、筑波大学農林学系講師、千葉大学農学部助教授を経て、1997年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
