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NHKきょうの料理「プロのコツ・イタリアン」 [DVD]
 
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NHKきょうの料理「プロのコツ・イタリアン」 [DVD]

落合務 (出演・声の出演), 濱崎龍一 (出演・声の出演) | 形式: DVD
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登録情報

  • 出演: 落合務, 濱崎龍一
  • 形式: Color
  • 言語 日本語
  • リージョンコード: リージョン2 (このDVDは、他の国では再生できない可能性があります。詳細についてはこちらをご覧ください DVDの仕様。)
  • 画面サイズ: 1.37:1
  • ディスク枚数: 1
  • 販売元: レントラックジャパン
  • DVD発売日: 2006/01/27
  • 時間: 40 分
  • おすすめ度： 5つ星のうち 3.0  レビューをすべて見る (3件のカスタマーレビュー)
  • ASIN: B000CNEDLC
  • Amazon.co.jp ランキング:: DVD - 75,197位 (DVDのベストセラーを見る)
    1302位 ─  DVD > ホビー・実用 > ハウツーもの
    98位 ─  DVD > ホビー・実用 > 料理

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商品の説明

内容（「キネマ旬報社」データベースより）

料理番組の先駆けとなったNHKの長寿番組「きょうの料理」の膨大な回の中から選りすぐりの番組をDVD化する第18弾。「リストランテ濱崎●」のオーナーシェフ・濱崎●龍一と落合務を講師に、おいしいイタリア料理を作るコツを紹介する。

内容（「Oricon」データベースより）

NHKの長寿番組「きょうの料理」の膨大な放送の中から選りすぐりの番組を収録した作品の第18弾。料理研究家の落合務氏、濱崎龍一氏を講師に迎え、スパゲッティを美味しく作るコツを紹介する。

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5つ星のうち 4.0 超一流プロの味を自分で実現, 2006/3/1
キッズレビュー
レビュー対象商品: NHKきょうの料理「プロのコツ・イタリアン」 [DVD] (DVD)
東京でも最も予約困難なの超人気イタリア料理店の
シェフによるイタリア料理のハウツーDVD。

本には絶対に載っていない、一流シェフが長年にわたって
体得したコツやテクニックが、
とても手軽に自宅にいながらわかりやすく理解できる。

値段もお手ごろなので、
DVDの利点を生かして何回か作り方を確認、
細かいテクニックをマスターすれば
家族、友人にも自慢できる味が
ちゃんと自分で実現できると思う。

料理初心者はもちろん、
主婦ベテランの方も、一見して損は無いと思う。
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5つ星のうち 4.0 一流シェフが作るイタリアン, 2007/11/4
レビュー対象商品: NHKきょうの料理「プロのコツ・イタリアン」 [DVD] (DVD)
このDVDは、イタリアンの一流シェフ落合務さんと濱崎龍一さんがミートソーススパゲッティとカルボナーラを教えてくださっています。特にカルボナーラは簡単そうで慣れていないと、味付けにこだわって何度も味見をしているうちに卵がそぼろになってしまったり、卵がそぼろになることを恐れて味見をおろそかにしたために、味が薄かったり濃かったりと結構難しいのですが、そこら辺の手際もこのDVDではしっかり観察することが出来ます。ただ手法や味付けは先生によって結構異なるので、このDVDに加えてケーブルテレビで放送されている食専門チャンネル『フーディーズTV』や、辻調理師専門学校の先生が出演される『キッチン365』や『料理大学』をあわせて視聴すれば、趣味で家庭料理を楽しむぶんにはじゅうぶん勉強になると思います。
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13 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 1.0 カルボナーラまずい, 2006/6/1
レビュー対象商品: NHKきょうの料理「プロのコツ・イタリアン」 [DVD] (DVD)
作り方は良かったのですが、カルボナーラの味がおいしくない。塩こしょうをもう少しするべき、生クリームを少し少なくしたほうがあっさりして良いだろう。
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