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登録情報
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商品の説明
内容（「キネマ旬報社」データベースより）
料理番組の魁となったNHKの長寿番組「きょうの料理」の膨大な回の中から選りすぐりの番組をDVD化する第2弾。有名料亭の三代目当主で人気料理研究家の田村隆を講師に、「筑前煮」「さばのみそ煮」など、和食の定番メニューのコツを丁寧に紹介する。
内容（「Oricon」データベースより）
NHKの長寿番組「きょうの料理」の膨大な放送の中から選りすぐりの番組のパッケージ化、第2弾。料理研究家の田村隆氏を講師に迎え、和食定番メニューのコツを紹介。
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
私は、2004年から2005年にかけて放送されたこの『定番おかず、プロのコツ』という企画が大好きで、毎回必ず見ていました。ここでは一流料理人である田村隆さんが、和食の定番、筑前煮とさばの味噌煮を教えてくださっています。田村さんのいつもポイントをしっかり押さえた解説は大変分かりやすく、またアナウンサーの後藤さんとの掛け合いもなかなか楽しいです。この企画、DVD化されていないものでも『チキンカレー』『ぶり大根』『バンバンジー』など見所のあるものがたくさんあったのですが、出来ればすべてDVD化してほしいぐらいです。これらのシリーズに加えて、ケーブルテレビの『スカイ・A』というチャンネルで放送され、辻調理師専門学校の先生方が出演される『キッチン365』や『料理大学』といった番組をあわせて視聴すれば、趣味で家庭料理を楽しむぶんには、じゅうぶん過ぎるぐらい勉強になると思います。
リストマニア
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