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Michelin Guide 2010 Hong Kong Macau Restaurants & Hotels (Michelin Red Guide Hong Kong & Macau)
Michelin Travel Publishers (Corporate Author)
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英語できますかぁ？　わざわざフレンチ行きますかぁ？ 2012/3/10
投稿者: INAVI (詳しいプロフィールを表示) (日本国、東京)
ミシュランの読者は、欧米人である。この基本を読み違えることから、日本では勘違いなミシュラン・バブルが起きた。香港版では、欧米密度の日本との違いもあって、香港グルメの何たるかを踏まえた部分として、例えばビブ・グルマンの充実とかもあるのだが、☆付きとなると、ホテルのダイニングやワインが充実した店が多く取り上げられる傾向は否めない。結果として、一部のチェーンレストランがやたらランクインしたりといった、大人の事情を垣間見ることにもなる。また、わざわざ香港に行って、限られた食事の中で、フレンチ行きますか？とも思う。そんなにデュカス食べたきゃ、本家に行けばいいし、別に東京のフレンチは香港のフレンチに遜色な... 続きを読む