これまでに出版された西邨マユミさんの料理本の集大成になっていると思います。
マユミさんのこれまでの軌跡はもちろん、基本をしっかりおさえつつもアソビのある、しなやかなマクロビオティックモデル「プチ・マクロ」が紹介されています。
食材や調理の仕方など本当に細かいところまでわかりやすく説明されていますし、マユミさんのそれぞれの料理に関するエピソードも面白いです。
この本で基本の型をしっかり手に入れたら、あとはそれぞれのライフスタイルに合わせて発展させていけるようにガイダンスしてくれています。おいしいうえに健康になれる。そして創造や発展のたのしみまで与えてくれる、こんな料理本に出会えることは本当にまれなことだと思います。
英語版が出たときにあまりの内容の素晴らしさに感動しましたが、日本語版もでて本当に良かったです。
分量は英語版と同様にアメリカの計量カップが基準になっていますが、日本語版ではちゃんと日本の計量カップでの数値に換算してくれているので日本の計量カップをそのまま使えます。また、英語版ではすべてカップ表示になっていますが、日本語版では液体はmlに、物体はグラムに換算されています。この仕事の細かさには脱帽です!