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最も参考になったカスタマーレビュー
10 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
ホームベーカリーのパンにいろいろなチーズや美味しそうなカンヅメや瓶詰めなど
かわった材料が試されていて、もりだくさんの内容です。
一冊目もそうでしたが、ホームベーカリーの本としては
サンドイッチやバーガーのレシピが多すぎるので
私は「有名ベーカリーのパンを作る」ページが
もっとあってほしいと思ってしまいます。
（なので5つでもいい本だけど星4つ）
客観的に見ると、サンドイッチとかハンバーガーの特集、なかなかいいです。
ただ私はあまりほしくなく、ホームベーカリー以外のは
別の本で出してくれたらよかったと思いますが
それも、ホームベーカリーパンのページが、すごく楽しくていい内容だから
もっと〜っと思ってしまうんでしょうね。
さいの目に切ったじゃがいも、にんじん、かぼちゃ、たまねぎなど
オリーブオイルと塩コショウ味でオーブンでグリルして水分をとばした
たくさんの野菜にチーズも混ぜて焼く食パンもよさそうです。
有名パン屋さんでは成形したリュスティックで売られますが
この本は食パン型そのまんまでOK.
見た目もきれいで、クルトンにしてスープにいれても美味しいそうです。
黒糖くるみパンは、自分で作るとなかなか面倒だそうですが
KALDIのお菓子「黒糖クルミ」を使って全然大丈夫だそうです。
最近あちこちで見るようになった五穀のパンも掲載されているので
いろいろぜひ試してみたいです。
特にブリオッシュはぜひ作りたいです。
このシリーズ本の「有名ベーカリーのパン」は、シェフのレシピでなく
あくまで【有名ベーカリー風パンを作ろう♪】というコンセプトなのですが
今回の、ブリオッシュは違います。
＜シェフがはじめてレシピを公開＞です☆彡
「バターの量は何gが限界って書いてあったけど、試したらもっとはいることがわかった」という
ブランジュリタケウチのオーナーパン職人が、行程をシンプルにして
ほんとうに考えてくれた、すごく美味しそうなブリオッシュです。
小麦粉には指定がありますが、バターも多く卵も4個もはいっている力作です。
ヨーグルトのパンは「早焼きコース」のほうがいいことや
生クリームを入れる場合のコース、クリームの乳脂肪分は何％のものがいいのか
糖分の多いものをいれるとき、水以外の液体はどのくらい入れていいのか、
さまざまな検証が書いてあるので、
ほんとうに参考になる内容です。
ホームベーカリーに入れて
食パン型で焼くのが中心の本なので
成形パンの多い本より楽で簡単です。
ただ、この本はパナソニックのホームベーカリー本として作られているので
他のメーカーはちょっと調整がいることがあるかもしれません。
かわった材料が試されていて、もりだくさんの内容です。
一冊目もそうでしたが、ホームベーカリーの本としては
サンドイッチやバーガーのレシピが多すぎるので
私は「有名ベーカリーのパンを作る」ページが
もっとあってほしいと思ってしまいます。
（なので5つでもいい本だけど星4つ）
客観的に見ると、サンドイッチとかハンバーガーの特集、なかなかいいです。
ただ私はあまりほしくなく、ホームベーカリー以外のは
別の本で出してくれたらよかったと思いますが
それも、ホームベーカリーパンのページが、すごく楽しくていい内容だから
もっと〜っと思ってしまうんでしょうね。
さいの目に切ったじゃがいも、にんじん、かぼちゃ、たまねぎなど
オリーブオイルと塩コショウ味でオーブンでグリルして水分をとばした
たくさんの野菜にチーズも混ぜて焼く食パンもよさそうです。
有名パン屋さんでは成形したリュスティックで売られますが
この本は食パン型そのまんまでOK.
見た目もきれいで、クルトンにしてスープにいれても美味しいそうです。
黒糖くるみパンは、自分で作るとなかなか面倒だそうですが
KALDIのお菓子「黒糖クルミ」を使って全然大丈夫だそうです。
最近あちこちで見るようになった五穀のパンも掲載されているので
いろいろぜひ試してみたいです。
特にブリオッシュはぜひ作りたいです。
このシリーズ本の「有名ベーカリーのパン」は、シェフのレシピでなく
あくまで【有名ベーカリー風パンを作ろう♪】というコンセプトなのですが
今回の、ブリオッシュは違います。
＜シェフがはじめてレシピを公開＞です☆彡
「バターの量は何gが限界って書いてあったけど、試したらもっとはいることがわかった」という
ブランジュリタケウチのオーナーパン職人が、行程をシンプルにして
ほんとうに考えてくれた、すごく美味しそうなブリオッシュです。
小麦粉には指定がありますが、バターも多く卵も4個もはいっている力作です。
ヨーグルトのパンは「早焼きコース」のほうがいいことや
生クリームを入れる場合のコース、クリームの乳脂肪分は何％のものがいいのか
糖分の多いものをいれるとき、水以外の液体はどのくらい入れていいのか、
さまざまな検証が書いてあるので、
ほんとうに参考になる内容です。
ホームベーカリーに入れて
食パン型で焼くのが中心の本なので
成形パンの多い本より楽で簡単です。
ただ、この本はパナソニックのホームベーカリー本として作られているので
他のメーカーはちょっと調整がいることがあるかもしれません。
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
ナショナルの昔のHBを持ってます。夫がパンが好きなのでHBでよくパンを焼くのですが、
成形するのがめんどくさくてなかなかアレンジパンに手が出ませんでした。
せいぜいナッツやドライフルーツを入れたり、全粒粉などを混ぜたりする程度でしたが、
この本を見てから成形じゃなくてもお店にうってるパンみたいなパンが焼けるんだ！と、
目からウロコの体験をしました。身近に手に入る材料ばかりではありませんが、
クオカなどネット通販で購入できるので、小麦粉を購入するときについで買いをして
チャレンジしています。
特にブリオッシュはなかなかインパクトがありました。
しばらくブリオッシュばかり焼いて、サンドイッチなどを食べまくりました。
ピザもなかなかおいしかったです。お店のピザみたいなのが簡単に家でできる。
本の最後の方に載ってる、水分や油分を変えてアレンジするときのポイントなども丁寧で、
初心者でも気軽にチャレンジできるところもなかなか良かったです。
１冊目に出た本は持っていませんが、１冊目とあわせて購入した妹からよかったとの声を聞いています。
今度１冊目も購入してみようと思っています。
成形するのがめんどくさくてなかなかアレンジパンに手が出ませんでした。
せいぜいナッツやドライフルーツを入れたり、全粒粉などを混ぜたりする程度でしたが、
この本を見てから成形じゃなくてもお店にうってるパンみたいなパンが焼けるんだ！と、
目からウロコの体験をしました。身近に手に入る材料ばかりではありませんが、
クオカなどネット通販で購入できるので、小麦粉を購入するときについで買いをして
チャレンジしています。
特にブリオッシュはなかなかインパクトがありました。
しばらくブリオッシュばかり焼いて、サンドイッチなどを食べまくりました。
ピザもなかなかおいしかったです。お店のピザみたいなのが簡単に家でできる。
本の最後の方に載ってる、水分や油分を変えてアレンジするときのポイントなども丁寧で、
初心者でも気軽にチャレンジできるところもなかなか良かったです。
１冊目に出た本は持っていませんが、１冊目とあわせて購入した妹からよかったとの声を聞いています。
今度１冊目も購入してみようと思っています。
4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
前作同様、有名ベーカリーを再現するレシピが22種類。
今回特に良かったのは、ブリオッシュを使った「プティパン」です。「プティパン」とは、食パン生地をセルクルなどで型を抜き、スポンジケーキの様に利用し、クリームをはさんだり、ロールケーキ風にしたものです。成形が苦手な私には、HBで焼いたままの食パンがおやつ風になるので参考になりました。
パンのレシピが多い本を探している方には、不向きとは思いますが、パンに合うレシピなどパンの周辺レシピも多いので（パンに合うお取り寄せ等）HBでパンを焼くことがマンネリに感じてきた人にはお勧めです。
今回特に良かったのは、ブリオッシュを使った「プティパン」です。「プティパン」とは、食パン生地をセルクルなどで型を抜き、スポンジケーキの様に利用し、クリームをはさんだり、ロールケーキ風にしたものです。成形が苦手な私には、HBで焼いたままの食パンがおやつ風になるので参考になりました。
パンのレシピが多い本を探している方には、不向きとは思いますが、パンに合うレシピなどパンの周辺レシピも多いので（パンに合うお取り寄せ等）HBでパンを焼くことがマンネリに感じてきた人にはお勧めです。
最近のカスタマーレビュー
普段使っている材料でも
パナソニックのホームベーカリーを使っています。成型するのは苦手でもっぱらＨＢだのみなのですが、この本でいろいろ試してみました。ムッシュアッシュさんのブリオッシュや... 続きを読む
投稿日: 24か月前 投稿者: ガーシー
見やすい！！
私はパナソニックのホームベーカリーではありませんが、この本の分量通りでとてもおいしくできましたよ♪特に、チーズケーキは絶品です☆★
投稿日: 2009/10/13 投稿者: やっち
パナＨＢ向け?
有名ベーカリーのパンがＨＢで作れちゃう気軽さは素敵。
パン好きな人はこのレシピだけでも購入の価値あるかも?? 続きを読む
パン好きな人はこのレシピだけでも購入の価値あるかも?? 続きを読む
投稿日: 2009/7/14 投稿者: アマゾン花子
どれもこれもおいしそう
初めてHBでケーキを作りました。
誌面で見るのと同じくらい、おいしそうで、本当においしいチーズケーキができました。... 続きを読む
誌面で見るのと同じくらい、おいしそうで、本当においしいチーズケーキができました。... 続きを読む
投稿日: 2009/6/10 投稿者: ちゃんか
たのしみ
かなり前にホームベーカリーを購入しましたが、ただ捏ねるだけで丸いパンや型にいれてイギリスパンみたいに焼いていました。このパンをみてベーカリーを活用してみたいと思い... 続きを読む
投稿日: 2009/5/30 投稿者: chi-bo-
パンの食べ方のアイデア満載
ホームベーカリーで作るパンのレシピも満載でしたが、ワタシはなんといっても、サンドイッチやハンバーガーの具材がたくさん紹介されていたのが特に嬉しかった！... 続きを読む
投稿日: 2009/5/11 投稿者: ピノコ
リストマニア
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