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Making Your Own Cheese: How to Make All Kinds of Cheeses in Your Own Home (英語) ペーパーバック – 2011/4/15


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商品の説明

内容紹介

'Not everyone can keep a cow, but everyone can make cheese.' This book shows you the very basic equipment needed to make your own cheese: the ingredients, including different milks, herbs and flavours; how to make a simple cheese; and how to produce some of the worlds speciality cheeses such as Roquefort, Brie and Edam. You will find recipes for making many cheeses at home. Whether you are making a cheese cake, a ricotta-based pudding or a stonking salty blue, this book is a cheese lover's guide to making their own favourite food - and there are some recipes for the biscuits to go with it, too. Contents: Cheese: The Miracle Food; How Cheese is Made; Milk, Starters and Other Ingredients; Cheese-making Equipment; Basic Cheese-Making; Hard Cheeses; Soft Cheeses; Cheddar; Blue Cheese; Goats Cheese; European Cheeses; British Cheeses; Manufactured Cheeses; Cooking with Cheese; Cheese for Sweets; Common Cheese-making Problems; Index.

レビュー

'After giving us the once-over about the basics of cheese making, we then get to the nitty-gritty with Paul's wonderfully researched cheese-making recipes.' Rochdale Observer. 'This is a cracker of a book. Beautifully laid out and written. If you are considering developing your cheese making skills and becoming abit more self sufficient I thoroughly recommend this book.' www.cottagesmallholder.com.

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カスタマーレビュー

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Amazon.com で最も参考になったカスタマーレビュー (beta)

Amazon.com: 2 件のカスタマーレビュー
Making Your Own Cheese 2013/8/6
投稿者 Naomi Zwicker - (Amazon.com)
形式: ペーパーバック
Very good book for a good price. I actually bought this book for my son and he will use it to make cheese. We have a milk cow.
2 人中、1人の方が、「このレビューが参考になった」と投票しています。
making your own cheese 2012/3/31
投稿者 twoodle - (Amazon.com)
形式: Kindle版 Amazonで購入
Great little book. I spotted it at the library and hotfooted it home to download onto kindle. It has a simple easy to follow format.
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