©MICHELIN2007
商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
創刊から108年、ヨーロッパをカバーするレストランとホテルのガイドブックとして圧倒的な支持を受けるミシュランガイドの東京版が完成した。世界的に認知されている星の数によるミシュランの評価。ついに東京でも、傑出したクオリティのレストランに星がつくことになった。ミシュランの調査チームを構成するのは日本を含む世界各国からの調査員たち。掲載されるのは各国料理の優れたレストラン。なかでも日本料理店の充実は東京版ならでは。ミシュランガイド東京2008年版の登場で世界中の美食家の熱い眼差しが東京に。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
65 人中、56人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
フランス国内版などをご覧になられた方は分かると思うが、これはミシュランではない。本家は数万件の仏料理店が掲載され、印象論などは一切なく優れた店に淡々と星がついている一種のデータブックであり、その情報の網羅性には感服させられる。ちょっとしたレストランであれば、どんな田舎のレストランも掲載されている。その作成には莫大な費用と労力が投入されているのであろう。
で、日本版は？ 費用と労力を惜しんだ簡易版でその中身もきわめてお粗末。これはミシュランではない。こういう本を得々と出版する 現ミシュランガイドの編集者はよっぽど日本人をなめているのだろう。
で、日本版は？ 費用と労力を惜しんだ簡易版でその中身もきわめてお粗末。これはミシュランではない。こういう本を得々と出版する 現ミシュランガイドの編集者はよっぽど日本人をなめているのだろう。
110 人中、94人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
この本をレストランガイドだと思っている方は
間違いなく、内容に対して失望するでしょう。
安くて美味しい店を探すための本ではありません。
基本的には、この本は外国人向けの観光ガイドです。
それも、お金が十分にある外国人向けです。
せっかく、日本に行くのだから、
なるべく良いホテルに泊まって、
確実に、高くても美味しい店で食べたいという
旅行者向けのガイドです。
すなわち、この本は、
東京に住む人間が読むガイドではなく、
東京を訪れる人間が読む本です。
ハズレが無く確実に良いホテルに泊まり、
（安くはないけども）良いレストランで
食事をしたいという人にはお奨めします。
あくまでも、東京の全てのレストランを
網羅しているレストランガイド、というのではなく、
観光客にとって、無難なレストランとホテルの紹介であると
割り切って読めば、納得できると思います。
ですから（外国人に限らず）接待用には
大ハズレはない手堅いガイドであるともいえます。
個人的にうなずき、苦笑してしまったのは、
マンダリンオリエンタルの中華が星なしなのに、
コンラッドの中華が星ひとつ。
一方、コンラッドのフレンチが星なしなのに、
マンダリンオリエンタルのフレンチが星ひとつだったことです。
間違いなく、内容に対して失望するでしょう。
安くて美味しい店を探すための本ではありません。
基本的には、この本は外国人向けの観光ガイドです。
それも、お金が十分にある外国人向けです。
せっかく、日本に行くのだから、
なるべく良いホテルに泊まって、
確実に、高くても美味しい店で食べたいという
旅行者向けのガイドです。
すなわち、この本は、
東京に住む人間が読むガイドではなく、
東京を訪れる人間が読む本です。
ハズレが無く確実に良いホテルに泊まり、
（安くはないけども）良いレストランで
食事をしたいという人にはお奨めします。
あくまでも、東京の全てのレストランを
網羅しているレストランガイド、というのではなく、
観光客にとって、無難なレストランとホテルの紹介であると
割り切って読めば、納得できると思います。
ですから（外国人に限らず）接待用には
大ハズレはない手堅いガイドであるともいえます。
個人的にうなずき、苦笑してしまったのは、
マンダリンオリエンタルの中華が星なしなのに、
コンラッドの中華が星ひとつ。
一方、コンラッドのフレンチが星なしなのに、
マンダリンオリエンタルのフレンチが星ひとつだったことです。
36 人中、31人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
話題に乗せられて買ってみたが、情報量は多いとはいえず、地図もやや不親切で（この地図で、全く初めての人が興味を持った店までたどりつけるのだろうか）、東京のレストランのガイドブックとしては出来は良くない。ただ、良くも悪くもフランス人の視点が貫かれているので、「へぇ、彼らから見るとそうなのか」ということが分かるという楽しみ方はあるだろう。ガイドブックではなく、フランス人から見た東京がどんなものかを知る本としてなら価値はあるのかも。ただ、日本人なら別の基準に基づく評価があってしかるべきだし、フランス人の見方を知るためだけにこの値段を出すかどうかは個々の考え方でしょうが・・・。
個人的には、ここに紹介されている店が今後も伝統とこだわりを守っていけるのか、大いに関心がある。有名になってダメになった店は、過去にいくらでもありそうだから。
個人的には、ここに紹介されている店が今後も伝統とこだわりを守っていけるのか、大いに関心がある。有名になってダメになった店は、過去にいくらでもありそうだから。
最近のカスタマーレビュー
タイヤ会社の広報誌にしては
ミシュラン(MICHELIN)ガイド東京版発行初版となります。私は2012年度版よりは編集方針がしっかりしてて2008年度版の方が好きです(というか初版にして最高... 続きを読む
投稿日: 5か月前 投稿者: Fuyuhiko Takaya
おフランスに舐められっぱなしの日本
美味しいものは誰が食べても美味しい、とは一つの真理。しかしそれでも他国人には日本料理の真髄は理解の外でしょう。... 続きを読む
投稿日: 2008/7/26 投稿者: 射手座
観光客向けのガイドブック
創刊から１０８年の伝統を誇り、世界的知名度のあるフランス発のガイドブック。２００８年、日本に初上陸しました。... 続きを読む
投稿日: 2008/5/2 投稿者: 石坂 哲
うーん…ミシュランも変わった
持ち運びしやすいお手軽さや網羅性などはいいと思いますが、肝心のお店のセレクトが、あんまり納得行かないです。... 続きを読む
投稿日: 2008/3/23 投稿者: k.t
ちっとも役立たないガイドである。
もう散々書き尽くされた観が有るが... 続きを読む
投稿日: 2008/2/14 投稿者: Dr T
日本料理の良さ
たった数人で判断できるものではないかもしれない。
それこそ値段や店の雰囲気だけでは、実際の味は分からないと思います。... 続きを読む
それこそ値段や店の雰囲気だけでは、実際の味は分からないと思います。... 続きを読む
投稿日: 2008/1/28 投稿者: りんごあめ
ミシュラン ガイド東京 2008
発売前から予約しました。予想していたより軽く持ちやすいので、バッグの中にも入れておけ... 続きを読む
投稿日: 2008/1/19 投稿者: リヤドロジョゼ
ダサイ作り
たぶん、ミシュラン調査員ではなく、一般のグルメ通が評価しても、ミシュランに掲載されている店とそう変わらないはずだ。それくらい、万人ウケする手堅い店ばかりが選ばれて... 続きを読む
投稿日: 2008/1/10 投稿者: ウンチク三四郎
私の車はミシェランのタイヤをはいています。
ミシェランガイドのミシェランがタイヤメーカであることを知ったのは、自分のクルマのタイヤをミシェランに履き替えてからでした。... 続きを読む
投稿日: 2008/1/5 投稿者: kaizen
グローバル感覚のない日本人には必要なし？
あえて島国根性で批判するなら余計なお世話の本である。... 続きを読む
投稿日: 2007/12/24 投稿者: sonojordan
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