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内容紹介
フードスタイリスト飯島奈美さんによる
「ほぼ日刊イトイ新聞」の人気連載「LIFE」から、2冊目の本が生まれました。
「ほぼ日」掲載の14品に、本書のために9品の新作を追加し、ページ数も、ボリュームアップ。
収録したメニューはほぼ日刊イトイ新聞でおこなった
『LIFE』のアンケートの回答をもとに、
「ほんとうにみんなが食べたいもの」を選びました。
そして、本書の編集にあたっては、すでに「ほぼ日」で発表したぶんも含め、
すべてのレシピについて、飯島奈美さんが、分量、手順、加熱時間などの再検討を行ないました。
そのこまかな手順を、ウエブ版と同じように、
できるだけきちんとお伝えするために、写真とキャプションをたくさん使って説明しています。
第2巻の仕様にあたらしく加わったのは、「道具」の欄。
巻頭に、「必要な調味料」とならび「必要な道具」をまとめたほか、
それぞれのレシピの材料のページにも「あると便利な道具」も掲載しました。
「LIFE」第1巻でも好評だった4本の「食」のエッセイを今回も収録しました。
映画監督の西川美和さんが「納豆」、 小説家の村松友視さんは「フライ」、
写真家の石川直樹さんは「ステーキ」、タレントの清水ミチコさんは「クリスマス」。
活用できるレシピ本であるとともに「読む」本でもある『LIFE2』。
キッチン以外の場所でも、どうぞお楽しみください。
「ほぼ日刊イトイ新聞」の人気連載「LIFE」から、2冊目の本が生まれました。
「ほぼ日」掲載の14品に、本書のために9品の新作を追加し、ページ数も、ボリュームアップ。
収録したメニューはほぼ日刊イトイ新聞でおこなった
『LIFE』のアンケートの回答をもとに、
「ほんとうにみんなが食べたいもの」を選びました。
そして、本書の編集にあたっては、すでに「ほぼ日」で発表したぶんも含め、
すべてのレシピについて、飯島奈美さんが、分量、手順、加熱時間などの再検討を行ないました。
そのこまかな手順を、ウエブ版と同じように、
できるだけきちんとお伝えするために、写真とキャプションをたくさん使って説明しています。
第2巻の仕様にあたらしく加わったのは、「道具」の欄。
巻頭に、「必要な調味料」とならび「必要な道具」をまとめたほか、
それぞれのレシピの材料のページにも「あると便利な道具」も掲載しました。
「LIFE」第1巻でも好評だった4本の「食」のエッセイを今回も収録しました。
映画監督の西川美和さんが「納豆」、 小説家の村松友視さんは「フライ」、
写真家の石川直樹さんは「ステーキ」、タレントの清水ミチコさんは「クリスマス」。
活用できるレシピ本であるとともに「読む」本でもある『LIFE2』。
キッチン以外の場所でも、どうぞお楽しみください。
著者について
飯島奈美(フードスタイリスト)
パスコ「超熟」、キューピー「アヲハタ55ジャム」の
CMなど、広告を中心に活動しながら、
2005年に荻上直子監督作『かもめ食堂』をきっかけに、
映画のフードスタイリングも手がけるようになりました。
2007年、同監督作『めがね』にも参加、
そのごはんが、あまりにもおいしそうだったことから、
ほぼ日刊イトイ新聞で特集を組むことになり、
それが縁で、本書「LIFE」が生まれました。
この3年は、CMや映画、テレビとともに
雑誌の仕事もふえ、
「AERA」(朝日新聞出版)では、
古今東西の映画に登場する料理を再現する
「シネマ食堂」を連載、同名の書籍を刊行。
ほかに、旅雑誌「4travel」(角川メディアハウス)で「おいしい世界の台所」、
雑誌「パピルス」(幻冬舎)、「mama's cafe」(主婦と生活社)
ほぼ日刊イトイ新聞で「LIFE」を連載しています。
そのほかの著作には、
『朝ごはんの献立 12のシーンとおいしいごはん』(池田書店)
『ごはんにしよう。映画「南極料理人」のレシピ』(共著/文化出版局)
『おいしさの秘密!』(共著/メディアファクトリー)などがあります。
飯島さんの料理は、ロケ地やスタジオなど専用の厨房がない場所でも、
いつでも同じようにおいしくつくることができるように、
分量や火加減、調理時間などが考え抜かれています。
本書『LIFE2』でも、その研究の成果が
あますことなく掲載されています。
パスコ「超熟」、キューピー「アヲハタ55ジャム」の
CMなど、広告を中心に活動しながら、
2005年に荻上直子監督作『かもめ食堂』をきっかけに、
映画のフードスタイリングも手がけるようになりました。
2007年、同監督作『めがね』にも参加、
そのごはんが、あまりにもおいしそうだったことから、
ほぼ日刊イトイ新聞で特集を組むことになり、
それが縁で、本書「LIFE」が生まれました。
この3年は、CMや映画、テレビとともに
雑誌の仕事もふえ、
「AERA」(朝日新聞出版)では、
古今東西の映画に登場する料理を再現する
「シネマ食堂」を連載、同名の書籍を刊行。
ほかに、旅雑誌「4travel」(角川メディアハウス)で「おいしい世界の台所」、
雑誌「パピルス」(幻冬舎)、「mama's cafe」(主婦と生活社)
ほぼ日刊イトイ新聞で「LIFE」を連載しています。
そのほかの著作には、
『朝ごはんの献立 12のシーンとおいしいごはん』(池田書店)
『ごはんにしよう。映画「南極料理人」のレシピ』(共著/文化出版局)
『おいしさの秘密!』(共著/メディアファクトリー)などがあります。
飯島さんの料理は、ロケ地やスタジオなど専用の厨房がない場所でも、
いつでも同じようにおいしくつくることができるように、
分量や火加減、調理時間などが考え抜かれています。
本書『LIFE2』でも、その研究の成果が
あますことなく掲載されています。
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37 人中、32人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
飯島さんのおいしいを再現しよう！,
By
レビュー対象商品: LIFE2 なんでもない日、おめでとう!のごはん。 (ほぼ日ブックス #) (単行本)
前巻に引き続き購入しました。そしてとってもおいしく作れました！
肉じゃがとホワイトシチュー、牛丼を作りましたが、どれもとってもおいしかったです・・・。 が、レシピや手順は相変わらず細かいです。 普通に作るよりも、きっと面倒くさいです。 まずはレシピどおりに！という本なので、作りながら何度も本を確認して作ります。 非常に気合がいります。手間ひまかかったものも多いですし・・・。 ただ、このレシピどおりに作ると、飯島さんが愛情をもって伝えたい、 「おいしい」は確実に再現できると思います。 各家庭のキッチンの日常メニューとして定着するには ちょっと難しいレシピ集かもしれませんが、 （本をみないで作れるようになるにはけっこう回数作りこまないといけないかも・・ 前巻で本を見ずに作れるようになったのは簡単なしょうが焼きくらいです。 ほかのはそのときどきに本を開いて作っています） そしてやっぱりサイズは大判＆ソフトカバーがよいのですが （ぐいっとページを押せば開くし、多少の水ははじくようになっているそうです） それでも買って作っておいしいので、損はしないと思います。 ただ、とにかく「おいしい」を追求していて、それにかかるパワーは省かれていないので、 安く、早く、簡単にというものを探している人には向かないかもしれません。
9 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
レシピどおり！,
By kurumi (栃木県足利市) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: LIFE2 なんでもない日、おめでとう!のごはん。 (ほぼ日ブックス #) (単行本)
前書きに書いてある通り、まずは、レシピどおりに作ってみる事をお勧めします。
クリスマスのチキン、蒸パン、焼きそば、など試してみましたが、どれも、家族に好評でした。 とても、具体的に書いてあるので、お料理初心者の方にもわかりやすいと思いました。 ただ、一つのレシピが数ページにあたり、ほんが閉じやすくってその点が、見づらいので星４つ。
6 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
野菜炒めがおいしくできるなんて！,
By
レビュー対象商品: LIFE2 なんでもない日、おめでとう!のごはん。 (ほぼ日ブックス #) (単行本)
飯島さんのレシピで作ると『ただの野菜炒め』が『劇ウマ野菜炒め』になりますよぉ〜。
こういうご飯を食べていると、体だけでなく心の栄養にもなると思います。 何度も作っていると、だんだん自分流になってしまうのですが、そんな時は本を読み返します。 するとまた、飯島さんの野菜炒めの味に戻ってくることができます。 でも、クリスマスケーキは失敗してしまいました。 レシピ通りに作るのはとても難しいことですが、いつか飯島さんの味に近づけたら。。。 そんな、料理は好きだけど「慣れていない」私みたいなんにぴったりな本でした☆☆☆☆☆
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5つ星のうち 5.0
文句なしに今回も美味い！
モーツアルトの時代は楽譜が音楽だった。音源はなく楽譜を見て再現するしかなかった。... 続きを読む
投稿日: 2009/12/12 投稿者: まぁちゃん
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リストマニア
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