出版社 / 著者からの内容紹介
栄養を踏まえた食材で組み合わせた四季のレシピ
【春】
◆肥満を防ぐ……
豆腐とえび、アスパラの蒸しもの/海草とカリカリじゃこのサラダ/たこのごまあえ
◆免疫力を高める……
ターサイのシーザーサラダ/ゆばのえびはさみ揚げ/新玉ねぎの鶏肉詰め土鍋煮
◆イライラ・キレをなくす……
はまぐりとかぶのスープ
◆持続力をつける……
ほたての貝柱 韓国風クレープ/はまぐりとグリーンアスパラのごま油炒め/さっと焼きレバーとキャベツのサラダ
◆脳を育てる……
イクラと雑穀のリゾット/新たけのこと豚肉の黒ごま焼き
◆丈夫な骨を育てる……
かれいのチーズロースト/ゆでえびと菜の花のサラダ/豆腐と青菜のグリーンカレー/疲れを癒すおつまみ
【夏】
◆肥満を防ぐ……
とうもろこしの冷たいスープ
◆イライラ・キレをなくす……
イクラとルッコラの冷製パスタ/豆腐のサラダ さくらえびと枝豆ソース/まぐろ、納豆、キムチのサラダ菜包み
◆免疫力を高める……
いろいろ野菜のイタリア風マリネ/豚肉ととうもろこしのXO醤ソテー
◆脳を育てる……
いわしのオイル煮と枝豆のグラチネ/あじ入りサラダのそば粉クレープ/まぐろの赤身と海草のサラダ
◆持続力をつける……
まぐろのグリル そら豆のソース/蒸し豚の香味ソース
◆丈夫な骨を育てる……
いさきとしいたけの春巻き/まぐろと豆腐、ピータンのサラダ/疲れを癒すおつまみ
【秋】
◆脳を育てる……
さんまとエリンギのパスタ/さばの大豆そぼろあえ/たらことじゃがいものピッツァ
◆丈夫な骨を育てる……
納豆とキムチ、じゃこのチャーハン/生干しししゃものチーズ衣揚げ
◆イライラ・キレをなくす……
秋の実りとチーズのグラタン/えびとひじきのお焼き
◆免疫力を高める……
豆々カレー
◆持続力をつける……
赤米とまぐろ、さつまいものリゾット
◆肥満を防ぐ……
牛もも肉のボイルドローストビーフ/さばの網焼き 水菜のジェノベーゼ風ソース/白身魚とマンゴーのタイ風カルパッチョ/疲れを癒すおつまみ
【冬】
◆免疫力を高める……
白菜のこぶ蒸し いかのソテー添え/れんこんと山いも ゆり根だんごの揚げもの/カレー風味のマーボー豆腐
◆脳を育てる……
いわしのつみれ のり巻き揚げ/ぶりとくるみのカレーソース煮
◆イライラ・キレをなくす……
いわしのスモークとポテトの一皿/かきのフリット 小松菜ソース
◆持続力をつける……
牛肉と赤ピーマンの黒こしょう炒め/豆腐の肉みそ添え
◆肥満を防ぐ……
魚介のスープ煮/鶏肉の北京ダック風
◆丈夫な骨を育てる……
うなぎとカッテージチーズのライスグラタン/たらの白子のムニエルとひじきのサラダ/豚肉と小かぶの温かいサラダ/疲れを癒すおつまみ
■元気をつくるデザート
内容(「MARC」データベースより)
丈夫な骨づくり、イライラをなくす、脳を育てる、肥満を防ぐ…。毎日の健康に直結する6つのテーマ別レシピを、春夏秋冬ごとに紹介。健全な家庭をつくるための栄養を踏まえた四季のレシピ集。元気をつくるデザートも掲載。