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商品の説明
内容説明
In his new book, Jamie's 30-Minute Meals, Jamie proves that, by mastering a few tricks and being organized and focused in the kitchen, it is absolutely possible, and easy, to get a complete meal on the table in the same amount of time you'd normally spend making one dish! The 50 brand-new meal ideas in this book are exciting, varied and seasonal. They include main course recipes with side dishes as well as puddings and drinks, and are all meals you'll be proud to serve your family and friends. Jamie has written the recipes in a way that will help you make the most of every single minute in the kitchen. This book is as practical as it is beautiful, showing that with a bit of preparation, the right equipment and some organization, hearty, delicious, quick meals are less than half an hour away. You'll be amazed by what you're able to achieve.
著者について
Jamie Oliver started cooking at his parents' pub, The Cricketers in Clavering, Essex, at the age of eight, and has gone on to work with some of the world's top chefs. He founded Fifteen restaurant in London, and the associated charity, Fifteen Foundation, which trains disadvantaged young people to become chefs. There are now Fifteen restaurants in Cornwall, Amsterdam and Melbourne. Jamie has also launched a chain of high-street restaurants in the UK called Jamie's Italian. He writes for publications in the UK and around the world, including his own Jamie Magazine, and he lives in London with his wife and their children.
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
11 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ハードカバー|Amazonが確認した購入
ずっと昔から、スカパーのフーディーズＴＶで放映されていたジェイミーのテレビ番組は
ずっと見ていて、どの番組もとても面白いので、
必ずＤＶＤに録画していつも見ていましたが、これまで不思議と本を買いたいという思いまでには至らず、
テレビ番組を見て、多少レシピを真似する程度で、満足していました。
・・・が、しかし、こちらの本の元となるテレビ番組、
「ジェイミー・オリヴァーの３０ＭＭ〜ぼくのクッキングスタイル〜」のいくつかのエピソードを見ていて、
それぞれのレシピの美味しそうなことはもちろん、メイン、サイドディッシュ、デザートの組み合わせが
大変面白く、それぞれのエピソードで紹介されたレシピをぜひとも全部書きとめておきたくなりました。
自分なりにノートを作るのも良かったですが、1冊になってまとまった本を買ってしまうほうが断然早いので（笑）、
こちらの本を購入することに決めました。
こちらの番組、これまでのジェイミーの番組の中では、一番、「調理」だけに全てを集中して全身全霊を
注ぎこんでいる・・・といった印象がうかがえます。
料理に対するジェイミーの姿勢、これまでもとても良かったですが、今回の番組のジェイミーは、
「何かが違う！」と思いました。
美味しい料理を作ることにすべての力を注いでいるといった印象がとても強く、それ以外の余計な感情は
すべてそぎ落とし・・・何か、とてもストイックな印象さえ感じられます。
（・・・といっても、外見は、いつものチェック柄のシャツにＧパン姿の親しみやすい元気なジェイミー
であることに変わりはありませんが（笑）。。。）
さまざまな無駄な映像（というか、ファンにとってはそういう映像もまた楽しく有り難く、省かれると
それはそれでさびしかったりもするのですが。）は一切なく、「３０分で、こんなに美味しい料理とデザートが
楽しめるんだから、みんなもやってみてよ！！」という、ジェイミーの思いがストレートにとてもよく伝わって
きます。
今までのジェイミーの番組からすると、一見、ちょっと地味（！？）な印象の番組なのですが、
個人的には、これまでの番組の中で、「レシピ」（または、メイン、サイドディッシュ、デザートの組み合わせ
方の多様さを楽しむ・・）という観点からいくと、ピカイチのような気がします。
もちろん、ジェイミーみたいに同じメニューを３０分で作ることは到底できませんが（笑）、かなり時間を
短縮して、おいしい料理やデザートが作れるようになったのは確かです。
（ただ、洋書にはよくあることで、調理工程などの写真はほとんどなく、仕上がりの料理の写真と英語説明という
つくりになっていますので、この本を買うまで、洋書の料理本から料理を作ることがほとんどなかった私の場合は、
フーディーズTVの彼のテレビ番組を見ていなかったら、この本は手にとらなかったと思います（笑）。
ただ、彼の本をきっかけに、洋書の料理本の面白さに目覚め、それ以来、さまざまな洋書の料理の本を手にとるように
なったので、個人的には、この本はそういった意味では自分の中で記念すべき大切な本と言えます(^^)。）
テレビ番組の全エピソードを見ていて、いかにジェイミーが簡単にどんどん作っていったかを見てきているので、
どのページを見ても、「あ！あのエピソードのレシピだ！」「お、テレビではこのハーブは入っていなかったぞ！？」
などなど・・・、いろいろ番組の映像を思いだしつつ、楽しんで読むことが出来ました。
ただし・・・。ひとつ言わせてもらえば、本の料理写真（・・も、もちろんすごく美味しそうなんですが。）よりも、
断然、テレビで見ていたときの料理の映像のほうが何倍も何倍も魅力的です。（あたりまえではありますが（笑）。。）
テレビ番組を見ていなかったら、作ろうと思わなかったかも・・・、目にとまらず素通りしてしまっていたかも・・・、
というページが多くあります（笑）。
もちろん、通常英語の料理本をドンドン活用している方には、テレビ映像はなくとも、いろんなイメージが簡単にわくと
思います。
さすがはジェイミーの本とだけあって、もちろん写真は全てお洒落でセンスにあふれていますし、ぶ厚い本にレシピが
ドッサリですから、とにかく見るからに充実度満点な本ではあります。
もちろん、中には、「いいレシピだとは思うけど、自分は作らないかなぁ。」と思うものもありますが、
海外の料理本ではこういったことはよくあることですので、そういった点があったとしても、
この本は買って良かったと思える本となりそうです。
ずっと見ていて、どの番組もとても面白いので、
必ずＤＶＤに録画していつも見ていましたが、これまで不思議と本を買いたいという思いまでには至らず、
テレビ番組を見て、多少レシピを真似する程度で、満足していました。
・・・が、しかし、こちらの本の元となるテレビ番組、
「ジェイミー・オリヴァーの３０ＭＭ〜ぼくのクッキングスタイル〜」のいくつかのエピソードを見ていて、
それぞれのレシピの美味しそうなことはもちろん、メイン、サイドディッシュ、デザートの組み合わせが
大変面白く、それぞれのエピソードで紹介されたレシピをぜひとも全部書きとめておきたくなりました。
自分なりにノートを作るのも良かったですが、1冊になってまとまった本を買ってしまうほうが断然早いので（笑）、
こちらの本を購入することに決めました。
こちらの番組、これまでのジェイミーの番組の中では、一番、「調理」だけに全てを集中して全身全霊を
注ぎこんでいる・・・といった印象がうかがえます。
料理に対するジェイミーの姿勢、これまでもとても良かったですが、今回の番組のジェイミーは、
「何かが違う！」と思いました。
美味しい料理を作ることにすべての力を注いでいるといった印象がとても強く、それ以外の余計な感情は
すべてそぎ落とし・・・何か、とてもストイックな印象さえ感じられます。
（・・・といっても、外見は、いつものチェック柄のシャツにＧパン姿の親しみやすい元気なジェイミー
であることに変わりはありませんが（笑）。。。）
さまざまな無駄な映像（というか、ファンにとってはそういう映像もまた楽しく有り難く、省かれると
それはそれでさびしかったりもするのですが。）は一切なく、「３０分で、こんなに美味しい料理とデザートが
楽しめるんだから、みんなもやってみてよ！！」という、ジェイミーの思いがストレートにとてもよく伝わって
きます。
今までのジェイミーの番組からすると、一見、ちょっと地味（！？）な印象の番組なのですが、
個人的には、これまでの番組の中で、「レシピ」（または、メイン、サイドディッシュ、デザートの組み合わせ
方の多様さを楽しむ・・）という観点からいくと、ピカイチのような気がします。
もちろん、ジェイミーみたいに同じメニューを３０分で作ることは到底できませんが（笑）、かなり時間を
短縮して、おいしい料理やデザートが作れるようになったのは確かです。
（ただ、洋書にはよくあることで、調理工程などの写真はほとんどなく、仕上がりの料理の写真と英語説明という
つくりになっていますので、この本を買うまで、洋書の料理本から料理を作ることがほとんどなかった私の場合は、
フーディーズTVの彼のテレビ番組を見ていなかったら、この本は手にとらなかったと思います（笑）。
ただ、彼の本をきっかけに、洋書の料理本の面白さに目覚め、それ以来、さまざまな洋書の料理の本を手にとるように
なったので、個人的には、この本はそういった意味では自分の中で記念すべき大切な本と言えます(^^)。）
テレビ番組の全エピソードを見ていて、いかにジェイミーが簡単にどんどん作っていったかを見てきているので、
どのページを見ても、「あ！あのエピソードのレシピだ！」「お、テレビではこのハーブは入っていなかったぞ！？」
などなど・・・、いろいろ番組の映像を思いだしつつ、楽しんで読むことが出来ました。
ただし・・・。ひとつ言わせてもらえば、本の料理写真（・・も、もちろんすごく美味しそうなんですが。）よりも、
断然、テレビで見ていたときの料理の映像のほうが何倍も何倍も魅力的です。（あたりまえではありますが（笑）。。）
テレビ番組を見ていなかったら、作ろうと思わなかったかも・・・、目にとまらず素通りしてしまっていたかも・・・、
というページが多くあります（笑）。
もちろん、通常英語の料理本をドンドン活用している方には、テレビ映像はなくとも、いろんなイメージが簡単にわくと
思います。
さすがはジェイミーの本とだけあって、もちろん写真は全てお洒落でセンスにあふれていますし、ぶ厚い本にレシピが
ドッサリですから、とにかく見るからに充実度満点な本ではあります。
もちろん、中には、「いいレシピだとは思うけど、自分は作らないかなぁ。」と思うものもありますが、
海外の料理本ではこういったことはよくあることですので、そういった点があったとしても、
この本は買って良かったと思える本となりそうです。
5 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ハードカバー
彼のレシピははずれることがほとんどなく、主人もかならずおいしいというので彼の料理本は何冊かもっています。この本は料理をしない、できない人がどれだけ簡単に料理ができるかということに重点を置いているのでレシピの構成の仕方もユニークです。
１ページにメイン、サイド、デザートをセットにして、この３つを同時進行でつくるようにレシピも書かれています。なので１ページの中の１つだけをつくろうとすると、飛ばし飛ばし読まないといけないということになり、とても読みずらいです。
また私はそのレシピが出来たエピソードなんかを読むのが好きなのですが、この本にはそういったバックストーリー的なものが全くなくてちょっと彼らしくない印象で残念でした。
でもメニューそのものはおいしそうなものがたくさんあって、悪い本ではないと思います。図書館で借りたのですがこれは買う事はないと思います。
１ページにメイン、サイド、デザートをセットにして、この３つを同時進行でつくるようにレシピも書かれています。なので１ページの中の１つだけをつくろうとすると、飛ばし飛ばし読まないといけないということになり、とても読みずらいです。
また私はそのレシピが出来たエピソードなんかを読むのが好きなのですが、この本にはそういったバックストーリー的なものが全くなくてちょっと彼らしくない印象で残念でした。
でもメニューそのものはおいしそうなものがたくさんあって、悪い本ではないと思います。図書館で借りたのですがこれは買う事はないと思います。
Amazon.com で最も参考になったカスタマーレビュー (beta)
Amazon.com:
15件のカスタマーレビュー
60 人中、58人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
original concept, great veg
2010/11/2
形式:ハードカバー
Jamie has a great way with salads, in particular. We're delighted, because for too long our salads - even when jazzed up with nuts and/or dried fruits - have been boring, repetitive, and usually eaten up because they're "healthy".
So far, we've loved every single salad we've tried from this cookbook, such as the almond & carrot salad on the Rogan Josh page (a particular favorite), the ribboned cucumber salad (another favorite), the spinach, pine nut & cucumber salad, the beetroot & feta salad, the zucchini/courgette & mozzarella salad, and the kimchee slaw.
The majority of the main dishes are vegetarian, chicken or fish with a few more expensive cuts like steak but we wished he had offered more variations of ground lamb and ground beef. We like his chicken main dish recipes most, particularly the creamy mustard chicken, the killer jerk chicken and the easy oven chicken but not the piri piri chicken.
The book is much more usable now we've seen several of the TV episodes in each of which Jamie actually cooks - seemingly within 30 minutes of real time - everything from one chosen page of this book. The book is a series of 50 complete meals with specific step-by-step instructions on how to make it all happen at the same time.
Each meal is set out on one page, with the ingredients and instructions for everything needed: usually there's a main dish and one or two side vegetables/salads plus a starch/carbohydrate like bread, potato or rice - and quite often even a clever "cheat's" dessert. The instructions jump between the dishes, telling you what to start first, and exactly when during the half hour you should take each step - for all the dishes of that meal. The meals are not elegant or showy, but most could successfully be served to friends and/or (subject to the particular fads of your children) family.
Jamie is obviously faster than most but let's say it would take 45 minutes for us ordinary mortals - still an impressive outcome. Most important of all, every dish has actually been test-cooked, which is not actually the norm - yes, indeed, we were shocked when we first learned that most cookbook recipes are not tested, although it certainly explained the high failure rate we have experienced over the years.
We are looking forward to catching all 20 of the episodes in series 1 and hope the others will be made into further series.
P.S. Yes, this early version of the book (ISBN 0718154770) was published in the UK and therefore has the European metric measurements. I understand a U.S. version will be published.
So far, we've loved every single salad we've tried from this cookbook, such as the almond & carrot salad on the Rogan Josh page (a particular favorite), the ribboned cucumber salad (another favorite), the spinach, pine nut & cucumber salad, the beetroot & feta salad, the zucchini/courgette & mozzarella salad, and the kimchee slaw.
The majority of the main dishes are vegetarian, chicken or fish with a few more expensive cuts like steak but we wished he had offered more variations of ground lamb and ground beef. We like his chicken main dish recipes most, particularly the creamy mustard chicken, the killer jerk chicken and the easy oven chicken but not the piri piri chicken.
The book is much more usable now we've seen several of the TV episodes in each of which Jamie actually cooks - seemingly within 30 minutes of real time - everything from one chosen page of this book. The book is a series of 50 complete meals with specific step-by-step instructions on how to make it all happen at the same time.
Each meal is set out on one page, with the ingredients and instructions for everything needed: usually there's a main dish and one or two side vegetables/salads plus a starch/carbohydrate like bread, potato or rice - and quite often even a clever "cheat's" dessert. The instructions jump between the dishes, telling you what to start first, and exactly when during the half hour you should take each step - for all the dishes of that meal. The meals are not elegant or showy, but most could successfully be served to friends and/or (subject to the particular fads of your children) family.
Jamie is obviously faster than most but let's say it would take 45 minutes for us ordinary mortals - still an impressive outcome. Most important of all, every dish has actually been test-cooked, which is not actually the norm - yes, indeed, we were shocked when we first learned that most cookbook recipes are not tested, although it certainly explained the high failure rate we have experienced over the years.
We are looking forward to catching all 20 of the episodes in series 1 and hope the others will be made into further series.
P.S. Yes, this early version of the book (ISBN 0718154770) was published in the UK and therefore has the European metric measurements. I understand a U.S. version will be published.
14 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
FINALLY - Food I want to cook and eat
2011/3/30
形式:ハードカバー|Amazonが確認した購入
I absolutely love this book. I was able to see a bunch of the episodes of the TV show on YouTube and wrote down every single detail of each episode but now I have the whole thing right in front of me!!! I ADORE cooking in metric units, I bought a small and very easy to use scale on amazon.com for around $12 a while back and I'm constantly converting all my stupid US measuring units to metric. Why on earth would anyone try baking with out actually weighing ingredients ... I digress. The layout of each meal actually makes it easy to get the whole thing on the table in 30 minutes. I am an experienced cook with a good set of tools so I'm sure that helps as well but I've made the Steak Sarnie dinner and the Killer Jerk Chicken (my two favorites) several times and got them on the table in no time flat.
I did notice that one of the big differences between finding/sourcing ingredients here versus in the UK (or at Irish grocery stores that I am familiar with such as Superquin and the UK Marks & Spencer) is that packages are usually larger. You don't often find a small 250 gram sack of rice - we are jumbo size! And whole tinned tomatoes (Jools Favorite Pasta) usually come in giant 32 oz cans rather than the smaller ones. Oh well. I make very good use of the bulk bins at Whole Foods. There are also some differences in the names of the cuts of beef and a few veggies - just goole it if you really get stuck and don't know that aubergine and eggplant are the same thing. And Jamie's readers also have ready access to Marks & Spencer which is a high-end grocery story that stocks TONS of excellent prepared ingredients that are only starting to become common over here. I haven't seen cooked beets anywhere except for Whole Foods and that was a new product.
I've also gone back through some of Jamie's other family-friendly food books (Food Revolution) and converted some of the Indian curries into 30 minute meals too. I love the method for cooking Jerk chicken - wizz the marinade in the blender while browning the skin on the stove in your non-stick skillet and then finish the whole thing off by baking it right in the sauce in the oven.
This is now one of my favorite books and you really can get stuff on the table in 30 minutes; this is not your Rachel Ray tasteless crap. And I also find that this is truely home-chef friendly. I have a few other nice Jamie books that I don't think are as good for the average home chef.
I did notice that one of the big differences between finding/sourcing ingredients here versus in the UK (or at Irish grocery stores that I am familiar with such as Superquin and the UK Marks & Spencer) is that packages are usually larger. You don't often find a small 250 gram sack of rice - we are jumbo size! And whole tinned tomatoes (Jools Favorite Pasta) usually come in giant 32 oz cans rather than the smaller ones. Oh well. I make very good use of the bulk bins at Whole Foods. There are also some differences in the names of the cuts of beef and a few veggies - just goole it if you really get stuck and don't know that aubergine and eggplant are the same thing. And Jamie's readers also have ready access to Marks & Spencer which is a high-end grocery story that stocks TONS of excellent prepared ingredients that are only starting to become common over here. I haven't seen cooked beets anywhere except for Whole Foods and that was a new product.
I've also gone back through some of Jamie's other family-friendly food books (Food Revolution) and converted some of the Indian curries into 30 minute meals too. I love the method for cooking Jerk chicken - wizz the marinade in the blender while browning the skin on the stove in your non-stick skillet and then finish the whole thing off by baking it right in the sauce in the oven.
This is now one of my favorite books and you really can get stuff on the table in 30 minutes; this is not your Rachel Ray tasteless crap. And I also find that this is truely home-chef friendly. I have a few other nice Jamie books that I don't think are as good for the average home chef.
10 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
great addition to viewing the series
2010/12/5
形式:ハードカバー|Amazonが確認した購入
Jamie brings such optimism to food preparation, it's a joy to use his techniques and actually make healthy, tasty food. The book lays it out: prep, timing, serving displays: everything the shows reveal, but in a fashion new cooks can absorb at their pace.
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