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「パート・アルバイトが集まらない」「すぐに人が辞めてしまう」といった悩みを持つ飲食店経営者・店長さん必読！ 本書では、パート・アルバイト雇用の手順を、「繁盛店の条件は従業員が歓働できる環境づくりから」というＯＧＭコンサルティング榊芳生の持論をもとに、架空のとんかつ専門店を舞台とした漫画でわかりやすく解説しています。欄外には重要ポイントや用語の解説などを盛りこみ、すぐに活用できる図表も充実。繁盛店づくりを成功させたい飲食店経営者・店長さんに、ぜひおすすめです！
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