|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
よく一緒に購入されている商品
商品の説明
From Publishers Weekly
まいた種子は刈り取らなければならない、というわけだ。健康と肥満についての第一人者であるジャーナリストのクリツァーによると、アメリカでは30年ほど前にトウモロコシ栽培が盛んになったという。アメリカ国民に「欲しいと思ったときに欲しいものを」手に入れさせるために、アール・バッツ農務長官は貿易と栽培の規制を撤廃して、アメリカの食料の価格を下げることにした。その結果、安いトウモロコシがどっさり出回り、日本の科学者が「高果糖コーンシロップ」なる安価な甘味料を開発した。この甘味料は食品をおいしそうな見かけにし、同時に風味も加えられるため、たちまちパンや清涼飲料水など、あらゆるものに使われるようになった。これが脂肪蓄積を誘発するらしいことを専門家は無視した。
クリツァーは、ハーパーズ・マガジン誌の特集から生まれた、彼にとって最初の本にあたるこの啓発書で、大量のコーンシロップ（と、これまた安いラード状のパーム油）が、品質や良心を無視して超特大サイズの「バリューセット」を売りつけるファストフードの販売戦略と出合ったときに、何が起きたのかを詳細に述べている。アメリカの軍医総監は肥満は疫病であると宣言している。今やアメリカ人の約61％が標準体重以上で、20％が肥満だ。目下、2型糖尿病（脂肪と関係がある）は子どもの間ですら爆発的に増えている。著者は太り過ぎからくる体の不調をわかりやすく解説し、意識の低さのために、とりわけ貧困層がどのように肥満に陥っていくかを描く。
本書は肥満を防ぐための良き第一歩だ。著者は一般読者のために豊富なデータを示しながら、状況がいかに緊急のものであるかを生き生きと伝え、私たちがスーパーマーケットの清涼飲料水の棚のそばを通るときに思い出さずにはいられない話を教えてくれる。この本は幅広い読者をつかむだろう。
Copyright 2002 Reed Business Information, Inc.
--このレビューは、同タイトルのハードカバーのレビューから転載されています。
--このテキストは、
単行本
版に関連付けられています。
内容説明
America is suffering an epidemic of obesity and we are fast catching up. This is an account of the history and biology of the fattening of America at the moment when it is emerging as a political issue too.
--このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。
登録情報
|
この本のなか見！検索より
（詳細はこちら）
この本の別エディションの内容をブラウズ・検索
この本の別エディションの内容をブラウズ・検索
書き出し
EARL BUTZ, nominated by Richard Nixon in 1971 to be the eighteenth secretary of agriculture, conjured the airs of a courtly midwestern grandfather, the kind who liked to show up at Sunday dinner, give the blessing, lecture the grandchildren about patriotism, free trade, the goodness of farm life, and the evils that threatened such a life - and then go out to the backyard and tell off-color jokes to the assembled adults. 最初のページを読む
おもて表紙 | 著作権 | 目次 | 抜粋 | 索引 | 裏表紙
EARL BUTZ, nominated by Richard Nixon in 1971 to be the eighteenth secretary of agriculture, conjured the airs of a courtly midwestern grandfather, the kind who liked to show up at Sunday dinner, give the blessing, lecture the grandchildren about patriotism, free trade, the goodness of farm life, and the evils that threatened such a life - and then go out to the backyard and tell off-color jokes to the assembled adults. 最初のページを読む
その他の機能
頻出単語一覧
この本のサンプルページを閲覧する
頻出単語一覧
おもて表紙 | 著作権 | 目次 | 抜粋 | 索引 | 裏表紙
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
35 人中、34人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
原題は"Fat Land"、これを「デブの帝国」と訳した訳者のセンスが光る、と読了後わたくしは感じた。しかし、「もっと軽い本かと思ったのに・・」というレビュアーの方もいらっしゃることを考えると、この訳者のセンスとユーモラスな表紙は、却って逆効果なのかもしれない。
内容は至ってまじめである。この本は、アメリカの肥満の原因をさまざまに探りつつ、最大の原因は、アメリカの新自由主義にあることを鋭く指摘している。
もちろん、もともとアングロサクソンが食文化に対して世界で最も関心の低い人種であることがこの現象に関係しているとは考えられる。イギリスの給食には牛乳ではなくコーラが出てくるという。最近、カリスマシェフとして有名なジェレミー・オリバー氏がそれはよくない、とコメントして、見直しの動きが出ているとか。
ファースト・フードと学校との癒着が脂質中心の食生活習慣を子供に植え付けることになっている、という指摘は、暗澹たる気持ちにさせられる。資本主義の論理を食に関して100%受け入れるということは、飽和脂肪酸100%に近く、精製に問題のある化学的処理を必要とするパーム油の広い使用にも関連している。
食に対する関心、興味は、豊かな食生活に繋がるだけではなく、健康増進・維持についても重要な役割を果たしていることが改めて納得される。そして、食を大事にしようという発想は、効率やコストを第一に考える新自由主義とは調和しないのである。食に対して保守的であること（さまざまな地域の料理に興味を抱くこと、とは異なる意味で）は、伝統文化に対する尊重や擁護と同様、われわれにとって必要かつ誇るべき態度ではないだろうか。
内容は至ってまじめである。この本は、アメリカの肥満の原因をさまざまに探りつつ、最大の原因は、アメリカの新自由主義にあることを鋭く指摘している。
もちろん、もともとアングロサクソンが食文化に対して世界で最も関心の低い人種であることがこの現象に関係しているとは考えられる。イギリスの給食には牛乳ではなくコーラが出てくるという。最近、カリスマシェフとして有名なジェレミー・オリバー氏がそれはよくない、とコメントして、見直しの動きが出ているとか。
ファースト・フードと学校との癒着が脂質中心の食生活習慣を子供に植え付けることになっている、という指摘は、暗澹たる気持ちにさせられる。資本主義の論理を食に関して100%受け入れるということは、飽和脂肪酸100%に近く、精製に問題のある化学的処理を必要とするパーム油の広い使用にも関連している。
食に対する関心、興味は、豊かな食生活に繋がるだけではなく、健康増進・維持についても重要な役割を果たしていることが改めて納得される。そして、食を大事にしようという発想は、効率やコストを第一に考える新自由主義とは調和しないのである。食に対して保守的であること（さまざまな地域の料理に興味を抱くこと、とは異なる意味で）は、伝統文化に対する尊重や擁護と同様、われわれにとって必要かつ誇るべき態度ではないだろうか。
20 人中、20人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
表紙とタイトルがポップですが、かなり内容は詳しいリサーチを元に記されています。
モーガン・スパーロック著「食べるな危険！！」のように、ふざけた偏向内容ではないので、政策、経済まで絡んだアメリカの肥満問題を知りたい方にはこちらの方がおすすめです。
モーガン・スパーロック著「食べるな危険！！」のように、ふざけた偏向内容ではないので、政策、経済まで絡んだアメリカの肥満問題を知りたい方にはこちらの方がおすすめです。
31 人中、30人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
カバーの軽い印象とは違って、肥満大国となった原因を多視野で説明している。
マックのセットメニュー誕生から始まり、社会構造に依って出来上がった食品事情etc。どれも興味深い。
日本においてダイエットブームは相変わらず盛況で、その手のグッズ、本、食品など次々と発売されているけど、私の周りでは効果があった人は少ない。
マックのセットメニュー誕生から始まり、社会構造に依って出来上がった食品事情etc。どれも興味深い。
日本においてダイエットブームは相変わらず盛況で、その手のグッズ、本、食品など次々と発売されているけど、私の周りでは効果があった人は少ない。
かくいう私の子供も肥満気味でこの本に書かれていることには心当たりがあり、まずは生活を取り巻いている食品事情を知ることからはじめねば。と痛感しました。
読んだ時、不祥事続きの食品メーカーに読んでもらいたい。
と思ったが消費者側としてもより良い食品事情を築くために合理主義が陥り易いミスのパターンを知った方いいと思う。
この商品のレビューをもっとご覧になりますか？
これらのレビューは参考になりましたか？
ご意見はクチコミでお聞かせください。
最近のカスタマーレビュー
肥満社会の原因を究明する
アメリカがなぜあのような肥満社会になってしまったのか、その複雑に入り組んだ原因を、一つひとつ丁寧に、究明しています。単に個人の問題ではない、政治、経済、文化、教育... 続きを読む
投稿日: 18か月前 投稿者: 若村さき
「流行性肥満症」は日本にやがて入って来る。いや、もう入って来ている。沖繩クライシスはその魁！
全国民の2/3が太め（ＢＭＩ＞25）、そして国民の1/3が肥満つまりデブ（ＢＭＩ＞30）になってしまった世界帝国、アメリカ。... 続きを読む
投稿日: 19か月前 投稿者: tsunco
デブは犯罪だ！
マイケル・ムーア怒るだろうな。確かにアメリカはデブが多い。ドイツやメキシコにはデブいなかったな。ドイツにはブスもいなかったぞ。私は１９４８年生まれで戦後の混乱から... 続きを読む
投稿日: 21か月前 投稿者: ゲバラ
太っているのか、太らされているのか。
アメリカは、太っている人に厳しいと言われるのに、太っている人の割合が、主要国で世界一なのはなぜか？という疑問を抱く人は多い。... 続きを読む
投稿日: 22か月前 投稿者: メガテリウム
アメリカで沢山見た超肥満の理由が分かった
この本を読み、アメリカに旅行に行ったとき日本では考えられない肥満体型の人が多くいた理由が分かりました。... 続きを読む
投稿日: 2010/1/29 投稿者: 犬
秀逸なルポ
タイトルのインパクトにﾌﾟﾌﾟっと笑いながらで手にしたものの、その内容は「肥満」をキーワードに米国の文化風土を多面的に分析した、内容の濃いルポでした。決してダイエ... 続きを読む
投稿日: 2005/11/3 投稿者: みゃ~う
訳者のセンスが裏目？
原題は"Fat... 続きを読む
投稿日: 2005/9/8 投稿者: daepodong
だまされてはならない！
ユーモラスなタイトルと表紙にだまされてはならない。
本書はアメリカにしのびよる肥満、栄養過多の経緯と現実を... 続きを読む
本書はアメリカにしのびよる肥満、栄養過多の経緯と現実を... 続きを読む
投稿日: 2003/10/8 投稿者: mitsumata
タイトルと表紙の印象より内容が硬い
肥満の事をよく知りたいと思ってる人にはいい本なのかしれません。ただタイトルと表紙を見た感じより、内容が詳しすぎる気がします。ファーストフードの説明やら、民族間の問... 続きを読む
投稿日: 2003/8/5 投稿者: ラフィン
表紙ほどには。。。。
表紙の絵やタイトルからは、マイケル・ムーアの「バカで間抜けな。。。」を連想させますが、内容はこちらのほうがずっとカタイです。淡々とファーストフードの戦略や民族・階... 続きを読む
投稿日: 2003/8/1 投稿者: pharedebaleine
リストマニア
|
|
関連商品を探す
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
