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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
本書は私たちがふだん食べているものがどのくらい塩分(食塩相当量)を含んでいるか、わかりやすく紹介してあります。日常的によく食べる食品約700点について、塩分をはじめとした栄養データ、外で食べる機会に役立つように人気メニューの塩分などの栄養データ、家庭で調理する場合に役立つデータをわかりやすく紹介します。
内容（「MARC」データベースより）
私たちが日頃よく食べる食品の中で、塩分が気になるもの約700点を選び、各食品について塩分%など栄養価を表示。また、外食の際に役立つ人気メニューの塩分データ、調理で変わる塩分なども掲載している。〈ソフトカバー〉
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最も参考になったカスタマーレビュー
17 人中、17人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
メタボ、高血圧･心臓病対策のために利用しています。生ものは、絵と数値が示されており即参考になります、また、調理後の栄養成分、特に、エネルギーと塩分についても、巻末の”外食の塩分早わかり”は構成食品ごとに数値が示されているので大変参考になります。外食等の栄養成分を扱った本は他にもありますが、殆どが見た感じで分量を推定しなければならないので、本書ほど参考になるものはありませんでした。今後はもっと外食の食品例を数多く取り上げてもらえばありがたいですね。塩分の多い食品は注意して食する、あるいはその部分は摂取しない等の目的に大変参考になりますから。「エネルギー早わかり」についても同様です。
23 人中、22人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本|Amazonが確認した購入
購入した食品の加工する前の写真と、その写真にある量の食品に含まれる食塩量がデーターとして記載されているので感覚的に覚えられる。
「素材100g当たり」と言われてもピンとこないし、「完成料理一食分当たり」と言われても、家庭での味付けや素材で食塩量が違うので誤差が大きいが、本書では食材ごとに目分量で食塩量が把握できるので、料理を作りながら「これを入れたので食塩量が何グラム増加」と、作りながら概算できる。
暇なときにパラパラと見れば概ね食塩量が頭に入る。例えば、有名なものでは食パン１枚約1g。(私にとって)意外なものでは、チューブおろし生姜0.2g/小さじなど。日本人の食塩摂取量が1日11g程度だそうですが、種々の機関が推奨する1日6gを目指したい。
この本の問題点は、上手に減塩するために必須の調理･調味・摂取の工夫に関してあまり記載がないこと。腸詰などは相似形で大きさは様々の食品では写真にスケールがないので大きさが分かり難いこと。
欠点もありますが概してとても実用的で良い本だと思う。減塩を考えている人はぜひ購入して自らの摂取量に恐怖してください。
「素材100g当たり」と言われてもピンとこないし、「完成料理一食分当たり」と言われても、家庭での味付けや素材で食塩量が違うので誤差が大きいが、本書では食材ごとに目分量で食塩量が把握できるので、料理を作りながら「これを入れたので食塩量が何グラム増加」と、作りながら概算できる。
暇なときにパラパラと見れば概ね食塩量が頭に入る。例えば、有名なものでは食パン１枚約1g。(私にとって)意外なものでは、チューブおろし生姜0.2g/小さじなど。日本人の食塩摂取量が1日11g程度だそうですが、種々の機関が推奨する1日6gを目指したい。
この本の問題点は、上手に減塩するために必須の調理･調味・摂取の工夫に関してあまり記載がないこと。腸詰などは相似形で大きさは様々の食品では写真にスケールがないので大きさが分かり難いこと。
欠点もありますが概してとても実用的で良い本だと思う。減塩を考えている人はぜひ購入して自らの摂取量に恐怖してください。
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
日頃カロリーと栄養バランスは気にして食事をしていたつもりでしたが、家族の一人が塩分制限が必要となり、初めて塩分量を気にかけてみると、意外と自然に塩分を多く摂取していることに気付きました。写真で大きさに対する塩分量や調味料も計量スプーン等で、見て解りやすく示されています。調理の基本となる調味料もこの本を参考に、早速買ってきました。家族全員のためにも減塩は良いことなので、これを強い味方に減塩生活を始めたいと思います。
最近のカスタマーレビュー
おじいちゃんも簡単理解！
塩分制限をドクターから指示されたおじいちゃんのために購入
お料理の写真とともに塩分が表示されているので... 続きを読む
お料理の写真とともに塩分が表示されているので... 続きを読む
投稿日: 2か月前 投稿者: enjoynona
とてもよかったです！
こちらの本は写真が載っているので、とても見やすいです。... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: あやママ
とても参考になる一冊
あくまで参考の数値であるという前提ではありますが、
干物や食肉加工品といった、... 続きを読む
干物や食肉加工品といった、... 続きを読む
投稿日: 6か月前 投稿者: 真田安房守
食事療法をしている方には便利な１冊
塩分管理をしているご家族をお持ちの方にも便利な一冊です。
投稿日: 11か月前 投稿者: みいやん
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