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こういう理由で、このくらいの量を、こういうミネラルととらなければ意味がない、というように科学的根拠を元に欠かれているので、非常におもしろい。ビタミン、ミネラルの考え方が根本から変わるのではないだろうか。呼んでいて結構面白い。ただ、絵がひとつもなく、また、辞書かつ、読み物という書き方がされているので、少しあきる。これが翻訳した本の弱点だ。せめて日本出版用にカスタマイズされたグラフでも入れてくれればいいのに。。。
ただ、読者が疑問に感じた点が、随所にQ&A形式で記述されているので、内容はより深く、かつ、理解しやすくなっている。
日本の学者もこれくらい書いてほしい。あるある大辞典の数倍知識はつく。
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