著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
坂根 直樹
1989年自治医科大学医学部卒業、同年、京都府立医科大学第一内科で初期研修後、地域医療に従事。2001年神戸大学大学院医学系研究科分子疫学分野。2003年京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室長。第5回日本肥満学会賞(1999年)、平成12年度日本栄養・食糧学会学会賞(奨励賞)(2000年)、平成12年度日本内分泌学会研究奨励賞(2000年)
佐野 喜子
女子栄養大学栄養学部卒業。2004年株式会社ニュートリート設立、平成22‐24年度文部科学省研究費「日本人向けカーボカウントの有用性と著導者養成に関する研究」主任研究者。現在、株式会社ニュートリート代表取締役/管理栄養士、京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室・研究員
真鍋 悟
1993年甲子園大学栄養学部卒業、国立湊病院。1995年近畿ブロック国立病院勤務。2009年京都医療センター臨床栄養科栄養管理室・主任栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)