Dakshin: Vegetarian Cuisine from South India [ペーパーバック]

112  add  asafoetida  aside  batter  bengal  black  blend  blender  brown  chili  chilli  chillies  chopped  chutney  coconut  cook  cooked  cooking  coriander  cover  cumin  cup  curry  dal  dosai  electric  extra  few  fine  finely  fl  flour  food  fresh  frying  garnish  ghee  gram  grated  green  ground  halved  heat  heavy  hot  ingredients  leaves  little  makes  method  min  minutes  mix  mixture  mustard  oil  oz  pan  paste  peas  peppers  picked  piece  place  powder  preparation  processor  pulp  rasam  red  rice  rinsed  salt  sambar  saucepan  saut  see  seeds  serve  set  simmer  skillet  small  split  splutter  tablespoons  tamarind  taste  teaspoon  tempering  thoroughly  time  turmeric  urad  use  vegetables  washed  water  yellow