商品紹介
1996年、パリのサン・ルイ島に世界初のオリーブオイル専門店として誕生したO&CO.(オーアンドコ-)。今では世界の食通やシェフからも愛されるショップを構え、世界各国に広がっています。O&CO.は最高品質のオリーブオイルを選ぶため、毎年膨大な数のオイルをテイスティングしています。そして色や香り、味を確認し、O&CO.セレクションにふさわしいオイルだけを買い付け、世界中のオリーブオイル愛好家をこだわりの味で魅了し続けています。そのO&CO.がお奨めする2011年ヴィンテージのエクストラヴァージンオリーブオイルが新登場。期間・数量限定です!
オリーブオイルは他の種子油と違い、果実を搾り作られます。その為、ワインと同じように土壌や気候、品種、生産者などにより、味わいが異なります。だからこそO&CO.は地中海各地のオイルを自らテイスティングをし、その年の最高級のオイルだけを集めているのです。また他と違い、ヴィンテージを表記するのもO&CO.ならではの特徴です。
キンタヂエントレオスヒオスはポルトガルトラス・オス・モンテス地方で採れたオリーブから作られたオイル。アーティチョークやオリーブの葉、松の実、カシューナッツを想わせる香り。口当たりは濃厚ですが、口の中でより柔らかく繊細な味わいになります。野菜全般、ステーキ、焼き魚、味噌汁の風味づけにもおすすめです。
グラッシーノート…オリーブの木や草を想わせる、青々としたフレッシュな味わいが特徴。パスタや野菜料理、グリルなどの料理に最適です。
原材料・成分