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BRUTUS (ブルータス) 2009年 7/1号 [雑誌]

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内容説明
おいしいお茶の教科書。世界最高峰の紅茶と日本茶は、この地で採れます。東京・銀座の紅茶専門店。なぜ、あのトップソムリエやシェフがここにいるのですか?ここは和食の名店〈銀座小十〉。大将が煎茶を淹れています。一服する間にわかる、紅茶と日本茶の基礎講座。ワインでお茶がもっとわかります。インド紅茶界トップの鑑定家に聞きました。本当においしい紅茶とは何ですか?茶師十段は、全国にたった4人です。単一農園の紅茶から、高段位茶師の煎茶まで全36種。注目すべきお茶を、味覚のプロがテイスティング。pointでわかる、おいしいお茶の淹れ方。日本一の抹茶スイーツ決定!世界最高の紅茶を生む特別な地、インド・ダージリンの秘... 続きを読む

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