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BAGEL&BAGEL オリジナル・レシピ第2集 We Love Bagel !
 
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BAGEL&BAGEL オリジナル・レシピ第2集 We Love Bagel ! (単行本)

by BAGEL&BAGEL (著)
4.3 out of 5 stars  See all reviews (7 customer reviews)
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o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
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Product Description

出版社/著者からの内容紹介

独特のモチモチ感としっとりした生地で大人気の
ベーグル専門店「BAGEL&BAGEL」。
「お店の味をそのまま家で再現できる!」と大反響を呼んだ
前作に続き、待望の第2弾レシピ集がついに発売になりました。

第1弾に寄せられた読者の方々のラブコールに応え、
さらに充実の手作りベーグル、400kcal以下のヘルシー系
サンド、超簡単クイックサンド、ベーグルにぬるとおいしさ倍増のスプレッド、残ったベーグルのアレンジ方法、ベーグルで
つくるスイーツなど、新企画が満載です。



内容(「BOOK」データベースより)

大ヒットとなった前作に寄せられた、読者の熱いラブコールにお応えします!さらに充実の手作りベーグル、400kcal以下のヘルシー系サンド、超お手軽クイックサンドなど、新企画、満載。

Product Details

  • 単行本: 111 pages
  • Publisher: パルコ (2005/11)
  • ISBN-10: 4891947233
  • ISBN-13: 978-4891947231
  • Release Date: 2005/11
  • Product Dimensions: 8.7 x 6.1 x 0.7 inches
  • Average Customer Review: 4.3 out of 5 stars  See all reviews (7 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #45,088 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #64 in   > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > パン
    #983 in   > 暮らし・健康・子育て > 習い事
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47 of 48 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 手作り派ならこちらをオススメ。, 2005/12/18
前作の第1弾は、私が今まで買ったレシピ本のベスト3に入るので
第2弾はよほどの出来じゃないと気に入らないかも……と
思っていたのですが、こちらの勝ちでした。

ベーグルの作り方は比較にならないほどわかりやすいし、
プロセス写真も多くて親切。
水や粉の配合を変えることでベーグルの食感が変わったり、
ゆで時間によっても変化するなど、ちょっとマニアックな
解説もおもしろかったです。早速作ってみましたが、
モチモチして本当においしかった。
これからはずっとこのレシピでベーグルを焼きたいと
思っています。
手作りベーグルにチャレンジしたい人は、
まずこちらを購入することをオススメします。




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63 of 66 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 「続編」ではなく、「改訂版」!, 2006/2/13
前回の”第1集”は、デザインに惹かれて購入したものの、クリームチーズのアレンジレシピばかりで、正直不満だった私…。
本の造りは相変わらず、「キッチンで開いて見ながら作る」という作業には不向きなものの、内容は随分と実用的になったと思います。
わかりにくかったべーグルの成形過程には、各手順ごとの写真が付き、粉・イースト・塩などについての簡単な解説が加わり、パン作り初心者にも親切になったと思います。

それになんと言っても魅力的なのが、豊富なサンドイッチレシピ。
これ1冊あれば、べーグルランチの“ネタ”に当分困ることはありません。
掲載されているのは…
・ローカロリーな「ダイエット」サンドレシピが6つ
・ベジタリアンのための「ベジ」サンドレシピが7つ
・鍋やフライパンを使わない「クイックサンド」レシピが36
・おもてなしにも使える「グルメサンド」レシピが12
…他に、スプレッドのレシピも12種類あります。
前作にあった、チーズケーキやブラウニーなど、”サイドおやつメニュー”のレシピは格段に減っていますが、目的を「べーグルを楽しむ」ということに絞った内容が、私にはぴったりです。

…というわけで、「第2集」から入った人が前作を揃える必要は必ずしもなく、前作については、店頭で手に取ってから決められると良いと思います。
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10 of 11 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars クイックサンドのレシピは圧巻!, 2005/12/19
By レモン (東京都) - See all my reviews
ベーグル本の第二弾が出ないかなぁ〜と、
首を長くして待っていました。
その甲斐あって、とってもナイスな第二弾の登場。
やった〜、と思い、ベーグル好きの姉と妹の分まで購入しました。
ヘルシーなグルメサンドのレシピは、すごくためになるし、
クイックサンドのアイディアは、
忙しい私にはとても助かるものでした。
こうなると、第三弾が待ち遠しいです。
気持ちが明るくなる、お気に入りのおすすめのレシピ本です。
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3.0 out of 5 stars 前作にかなわず
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Published on 2005/12/17 by naoko cooking studio

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