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出版社/著者からの内容紹介
独特のモチモチ感としっとりした生地で大人気の
ベーグル専門店「ＢＡＧＥＬ＆ＢＡＧＥＬ」。
「お店の味をそのまま家で再現できる！」と大反響を呼んだ
前作に続き、待望の第２弾レシピ集がついに発売になりました。
ベーグル専門店「ＢＡＧＥＬ＆ＢＡＧＥＬ」。
「お店の味をそのまま家で再現できる！」と大反響を呼んだ
前作に続き、待望の第２弾レシピ集がついに発売になりました。
第１弾に寄せられた読者の方々のラブコールに応え、
さらに充実の手作りベーグル、４００kcal以下のヘルシー系
サンド、超簡単クイックサンド、ベーグルにぬるとおいしさ倍増のスプレッド、残ったベーグルのアレンジ方法、ベーグルで
つくるスイーツなど、新企画が満載です。
内容（「BOOK」データベースより）
大ヒットとなった前作に寄せられた、読者の熱いラブコールにお応えします!さらに充実の手作りベーグル、400kcal以下のヘルシー系サンド、超お手軽クイックサンドなど、新企画、満載。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
69 人中、67人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
前回の”第1集”は、デザインに惹かれて購入したものの、クリームチーズのアレンジレシピばかりで、正直不満だった私…。
本の造りは相変わらず、「キッチンで開いて見ながら作る」という作業には不向きなものの、内容は随分と実用的になったと思います。
わかりにくかったべーグルの成形過程には、各手順ごとの写真が付き、粉・イースト・塩などについての簡単な解説が加わり、パン作り初心者にも親切になったと思います。
それになんと言っても魅力的なのが、豊富なサンドイッチレシピ。
これ１冊あれば、べーグルランチの“ネタ”に当分困ることはありません。
掲載されているのは…
・ローカロリーな「ダイエット」サンドレシピが6つ
・ベジタリアンのための「ベジ」サンドレシピが7つ
・鍋やフライパンを使わない「クイックサンド」レシピが36
・おもてなしにも使える「グルメサンド」レシピが12
…他に、スプレッドのレシピも12種類あります。
前作にあった、チーズケーキやブラウニーなど、”サイドおやつメニュー”のレシピは格段に減っていますが、目的を「べーグルを楽しむ」ということに絞った内容が、私にはぴったりです。
…というわけで、「第2集」から入った人が前作を揃える必要は必ずしもなく、前作については、店頭で手に取ってから決められると良いと思います。
本の造りは相変わらず、「キッチンで開いて見ながら作る」という作業には不向きなものの、内容は随分と実用的になったと思います。
わかりにくかったべーグルの成形過程には、各手順ごとの写真が付き、粉・イースト・塩などについての簡単な解説が加わり、パン作り初心者にも親切になったと思います。
それになんと言っても魅力的なのが、豊富なサンドイッチレシピ。
これ１冊あれば、べーグルランチの“ネタ”に当分困ることはありません。
掲載されているのは…
・ローカロリーな「ダイエット」サンドレシピが6つ
・ベジタリアンのための「ベジ」サンドレシピが7つ
・鍋やフライパンを使わない「クイックサンド」レシピが36
・おもてなしにも使える「グルメサンド」レシピが12
…他に、スプレッドのレシピも12種類あります。
前作にあった、チーズケーキやブラウニーなど、”サイドおやつメニュー”のレシピは格段に減っていますが、目的を「べーグルを楽しむ」ということに絞った内容が、私にはぴったりです。
…というわけで、「第2集」から入った人が前作を揃える必要は必ずしもなく、前作については、店頭で手に取ってから決められると良いと思います。
49 人中、48人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
前作の第１弾は、私が今まで買ったレシピ本のベスト３に入るので
第２弾はよほどの出来じゃないと気に入らないかも……と
思っていたのですが、こちらの勝ちでした。
ベーグルの作り方は比較にならないほどわかりやすいし、
プロセス写真も多くて親切。
水や粉の配合を変えることでベーグルの食感が変わったり、
ゆで時間によっても変化するなど、ちょっとマニアックな
解説もおもしろかったです。早速作ってみましたが、
モチモチして本当においしかった。
これからはずっとこのレシピでベーグルを焼きたいと
思っています。
手作りベーグルにチャレンジしたい人は、
まずこちらを購入することをオススメします。
第２弾はよほどの出来じゃないと気に入らないかも……と
思っていたのですが、こちらの勝ちでした。
ベーグルの作り方は比較にならないほどわかりやすいし、
プロセス写真も多くて親切。
水や粉の配合を変えることでベーグルの食感が変わったり、
ゆで時間によっても変化するなど、ちょっとマニアックな
解説もおもしろかったです。早速作ってみましたが、
モチモチして本当においしかった。
これからはずっとこのレシピでベーグルを焼きたいと
思っています。
手作りベーグルにチャレンジしたい人は、
まずこちらを購入することをオススメします。
11 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ベーグル本の第二弾が出ないかなぁ〜と、
首を長くして待っていました。
その甲斐あって、とってもナイスな第二弾の登場。
やった〜、と思い、ベーグル好きの姉と妹の分まで購入しました。
ヘルシーなグルメサンドのレシピは、すごくためになるし、
クイックサンドのアイディアは、
忙しい私にはとても助かるものでした。
こうなると、第三弾が待ち遠しいです。
気持ちが明るくなる、お気に入りのおすすめのレシピ本です。
首を長くして待っていました。
その甲斐あって、とってもナイスな第二弾の登場。
やった〜、と思い、ベーグル好きの姉と妹の分まで購入しました。
ヘルシーなグルメサンドのレシピは、すごくためになるし、
クイックサンドのアイディアは、
忙しい私にはとても助かるものでした。
こうなると、第三弾が待ち遠しいです。
気持ちが明るくなる、お気に入りのおすすめのレシピ本です。
最近のカスタマーレビュー
わかりやすい!
1・2と続けて購入しました
ベーグルを作るには断然こちらの方が解りやすいです ミネラルウォーターの銘柄によってしっとり度が違うとか、... 続きを読む
ベーグルを作るには断然こちらの方が解りやすいです ミネラルウォーターの銘柄によってしっとり度が違うとか、... 続きを読む
投稿日: 18か月前 投稿者: 料理好き
あの味を再現できた！
米国しかもニューヨークに住んでいるのに、Bagel &... 続きを読む
投稿日: 2009/4/16 投稿者: Mrs. Bread
パン作りってやっぱり大変。
感想１ 短時間と言いつつ、私は食べられるまで２時間を要した。
感想２ うちのオーブンでは、焼き時間が長すぎて少し焦げた。
感想３... 続きを読む
感想２ うちのオーブンでは、焼き時間が長すぎて少し焦げた。
感想３... 続きを読む
投稿日: 2008/1/27 投稿者: つむぎ
一長一短かも。。。
お店の味をそのまま家で再現できる！という歌い文句に過大な期待をしてしまったかもしれません。... 続きを読む
投稿日: 2006/4/29 投稿者: cocchi
前作にかなわず
BAGEL&BAGEL の第一集がとても良くて、
自分のブランチ用。お友達への軽食として作ったりと重宝した１冊でした。... 続きを読む
自分のブランチ用。お友達への軽食として作ったりと重宝した１冊でした。... 続きを読む
投稿日: 2005/12/17 投稿者: naoko cooking studio
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