アルジアリ社は、創業から140年を経た今も家族経営。現在でも石臼を使ってマンパワーで製造を行っていますので、生産量は限られ、南仏のスローフードを象徴する製品を世に送り続けています。
このオイルの原材料は、フランス・ニースの内陸部で収穫される「カイエット」種のオリーブのみ。石臼の上で低温に保ちながら手作業で圧搾します。
一番絞りの果汁からは、くるみやりんごのような果実の香りが漂う、甘みのあるオイルができあがります。
オリーブオイルの中には、風味が強すぎたり舌に刺激を感じるようなものもありますが、このアルジアリのオイルはクセがなくまろやかで、フルーティーな甘みが食材の旨味を引き立てます。
焼き野菜やムニエルの仕上げにかけると、普段使いの食材がハッとするような艶のある味わいに。
南仏ムードが漂うおしゃれな缶入り。
贅沢な隠し味として日々の食事に素敵に取り入れてください。
大切な方へのギフトにもオススメです。
素晴しい香りと味を存分に楽しむためこのオイルは加熱せず、そのままサラダ等のお料理にふりかけてお使いください。
■名称:アルジアリ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
■原材料名:食用オリーブ油
■内容量:500ml(458g)
■賞味期限:2013年4月
■原産国:フランス