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出版社 / 著者からの内容紹介
マフィンとビスケットで評判の店「Ａ．Ｒ．Ｉ」のもう一つの人気の定番、クッキーを、作りやすいレシピで紹介。商品だけでなく、著者がずっと焼いてきたバリエーションを一挙掲載。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
森岡 梨
1977年東京生れ、青山育ち。幼少よりお菓子やパン作りが得意で、美術大学卒業後、ニューヨークの製菓学校とレストラン等で修業。帰国後、名前から店名をつけた「A.R.I」をオープン。マフィンとアメリカンビスケット、クッキーを中心に置く店は、老若男女を問わず人気が増し、東京・三鷹駅にプロデュースしたマフィンの店もオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1977年東京生れ、青山育ち。幼少よりお菓子やパン作りが得意で、美術大学卒業後、ニューヨークの製菓学校とレストラン等で修業。帰国後、名前から店名をつけた「A.R.I」をオープン。マフィンとアメリカンビスケット、クッキーを中心に置く店は、老若男女を問わず人気が増し、東京・三鷹駅にプロデュースしたマフィンの店もオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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27 人中、25人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
マフィンの本も良かったので、発売後すぐに購入しました。
自分で作ってみて、差し上げた方からは美味しい！と好評でした。
お店に伺い購入して本物を食べたら、これが本当に美味★
レシピを読み込み、あの味に近づくよう何回も作りたいです。
自分で作ってみて、差し上げた方からは美味しい！と好評でした。
お店に伺い購入して本物を食べたら、これが本当に美味★
レシピを読み込み、あの味に近づくよう何回も作りたいです。
17 人中、16人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
クッキーのレシピではよく「さっくり混ぜる」と言うけれど、
この本では「さっくり混ぜてはいけない」とある。
書かれた通りに仕上げると、さっくりな歯触りになります。
私にとって基本のクッキーレシピはこれでＯＫです。
この本では「さっくり混ぜてはいけない」とある。
書かれた通りに仕上げると、さっくりな歯触りになります。
私にとって基本のクッキーレシピはこれでＯＫです。
12 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
お菓子は食べるのも作るのも大好き。でも、クッキーは作るより買うほうが多かったので、基本を知りたくてこの本を購入しました。
この中に載っている、チョコチャンククッキーを何度も作りました。
友人に配っても大好評！何人もからレシピを教えてと希望が出るほど。
この本を買ってから、クッキージャーにいつもクッキーが入っている状態です。
子ども達も大喜びで、気が付けばジャーの中がすぐ空っぽになってしまってます。
これからも、この本を活用したいと思っています。
この中に載っている、チョコチャンククッキーを何度も作りました。
友人に配っても大好評！何人もからレシピを教えてと希望が出るほど。
この本を買ってから、クッキージャーにいつもクッキーが入っている状態です。
子ども達も大喜びで、気が付けばジャーの中がすぐ空っぽになってしまってます。
これからも、この本を活用したいと思っています。
最近のカスタマーレビュー
クッキーひとつも奥深い
クッキー生地をつくるときのコツが惜しげもなく紹介されていました。特に今までどんなにがんばっても柔らかい状態にならなかったバター。この本に載っているように薄くしてお... 続きを読む
投稿日: 2日前 投稿者: のりむす
まずはチョコチャンククッキー
手作りのクッキーというと、昔母が作ってくれたクッキーを思い出します。
チョコチャンククッキーはもちろんのこと、アイスボックスクッキーも... 続きを読む
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投稿日: 1か月前 投稿者: とらめい
失敗なしです!
今までクッキーは失敗ばかりで、マドレーヌやケーキを作っていたのですが、このクッキーは美味しい!毎週新しいのを試して焼いています。今まで失敗していた理由もよくわかり... 続きを読む
投稿日: 2か月前 投稿者: marklindjojo
やっと手に入れられた
お菓子作りは小学生のころから続けていて、よくリクエストされて
人にも差し上げます。... 続きを読む
人にも差し上げます。... 続きを読む
投稿日: 6か月前 投稿者: るるぴょん
美味しい！！
これは自分用というよりも、勤務時間が長い夫におやつを持たせてあげたくて購入。
今までは私がお菓子を作ってもあまり手を付けなかったんですが、... 続きを読む
今までは私がお菓子を作ってもあまり手を付けなかったんですが、... 続きを読む
投稿日: 6か月前 投稿者: まぎ
おいしいクッキーがつくれます
おいしい、と思えるクッキーのレパートリーを増やしたくて、この本を購入しました。いくつかのレシピをためしてみましたが、みんなおいしいです。とくに、基本のアイスボック... 続きを読む
投稿日: 9か月前 投稿者: まりこ
おいしい
甘くカリカリしたアメリカンタイプのクッキー。
デパ地下で売られている缶入りクッキーの味がする。... 続きを読む
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投稿日: 13か月前 投稿者: ミティーク
基本のクッキー
私は基本のクッキーを作りました。チョコとアーモンドの入ったクッキーです。私はあまりクッキーの分量も守らないしので今度はちゃんと計ろうと思った今回、この本を選び、評... 続きを読む
投稿日: 21か月前 投稿者: モカ
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