これまで愛用していたツインバード工業株式会社のカフェタウンが故障してしまったので、前々から気になっていたこの商品を買いました。
この商品は、サイフォン式のように圧力を利用して珈琲を抽出します。
サイフォン式と違うのは、熱を利用せずに強制的に抽出出来る点です。
密閉容器に、水とエスプレッソ用に極細に引いたイタリアンローストの珈琲を入れ、一晩冷蔵庫で寝かせて飲むのが好きなのですが、ドリップ式では抽出に時間が掛かりすぎて、毎日飲むには手間が掛かりすぎてしまいます。
サイフォン式を利用する場合は、ぎりぎりまで水を少なくし、沸騰した直後に加熱を止め、寝かせておいた珈琲を一気に注ぎ込みます。
強制的に抽出出来る点は同じですが、若干熱が加わってしまう事と、器具の手入れが面倒である点が欠点に挙げられます。
この問題を一気に解決してくれるのがこの商品です。
冷えたままの状態で、抽出に時間が掛かりすぎてしまう事もありません。
付属のマイクロフィルタは、繰り返し使用が可能です。
私の場合ですと、4回程使うと洗っている最中に穴が開いてしまいました。
市販のドリップ用の紙フィルタをマイクロフィルタの代わりに使用する事が出来ます。
紙フィルタの場合は1度きりですから、使用後は豆ごと処分する事ができて、更に手入れが楽になります。
ただ、抽出にはかなりの力が必要です。
豆の細かさや量にもよりますが、私の場合ですと抽出にほぼ全体重70kgを掛けています。
十分な重量に耐える厚手の容器で抽出して下さい。
通常のドリップ用の豆を用いるのであればこれほどの力は不要ですが、それでも意外と力が必要ですのでご注意下さい。
お湯の量は250ml以上にすると1回では抽出出来なくなります。
後から薄める事を前提に濃い珈琲を淹れるのであれば、250ml以下で淹れておいて、後からお湯で割る事をおすすめします。
手入れは水洗いだけにしています。
中性洗剤を使って洗った事もありますが、豆から出る油がちょうど良い潤滑剤になっている事に気がつき、豆を洗い流す程度の手入れで済ます事にしています。