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商品の説明
内容紹介
基本のおかずから、素材別のデイリーおかず、季節のごちそう、保存食からおべんとうまで、約９５０レシピを掲載。これ１冊あればどんなときにも困りません！
一生使えるおかず百科として好評だったムックを書籍として復刊。毎日のおかずだけでなく、おせちや季節ごとのごちそうメニュー、漬け物や梅干しなどの保存食など、いざというときに知りたいレシピ、調理の基礎知識もフォローしています。各レシピにカロリーも掲載。冷蔵庫にある食材の組み合わせで作れるおかずを２００レシピからさがせる「きょうのおかず即決シート」を特別添付。★覚えておきたい人気のおかず１０（肉じゃが、ハンバーグ、さばのみそ煮、厚焼き卵、鶏のから揚げ、焼きギョーザ、いり鶏、ぶりの照り焼き、肉野菜いため）★くり返し作りたい基本のおかず４０（とんカツ、鶏の照り焼き、ビーフシチュー、えびチリ、茶わん蒸しほか）★食材別きょうのおかずカタログ（肉のおかず、魚介のおかず、卵・とうふ・大豆加工品のおかず、野菜のおかず、ごはん・めん・汁物・なべほか）★おもてなしメニュー・おべんとう・保存食（おせち料理、梅干し、ぬか漬け、お弁当おかずカタログ）ほか
一生使えるおかず百科として好評だったムックを書籍として復刊。毎日のおかずだけでなく、おせちや季節ごとのごちそうメニュー、漬け物や梅干しなどの保存食など、いざというときに知りたいレシピ、調理の基礎知識もフォローしています。各レシピにカロリーも掲載。冷蔵庫にある食材の組み合わせで作れるおかずを２００レシピからさがせる「きょうのおかず即決シート」を特別添付。★覚えておきたい人気のおかず１０（肉じゃが、ハンバーグ、さばのみそ煮、厚焼き卵、鶏のから揚げ、焼きギョーザ、いり鶏、ぶりの照り焼き、肉野菜いため）★くり返し作りたい基本のおかず４０（とんカツ、鶏の照り焼き、ビーフシチュー、えびチリ、茶わん蒸しほか）★食材別きょうのおかずカタログ（肉のおかず、魚介のおかず、卵・とうふ・大豆加工品のおかず、野菜のおかず、ごはん・めん・汁物・なべほか）★おもてなしメニュー・おべんとう・保存食（おせち料理、梅干し、ぬか漬け、お弁当おかずカタログ）ほか
内容（「BOOK」データベースより）
基本のおかずからおもてなしメニューまで950レシピを紹介。
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これ一冊でレシピだけでなく各素材の下ごしらえ方法から選び方、
保存方法まで網羅されています。
包丁の使い方や出汁の取り方という基本から、
お弁当用のおかず、梅酒、梅干し、らっきょうの漬け方、
ピザ生地の作り方まで、まさに至れり尽くせりといった内容。
少しお値段が高いですが、これ一冊で数冊分の料理の本に匹敵する情報量です。
あまり料理をしたことが無い人が、嫁入り道具のひとつに持って行くと必ず役立つと思います。
でも、料理に慣れていて基本がしっかり分かっている人や、
すでに何冊もお料理の本を持っている人には物足りなく感じるかも。
950レシピも載っているはずなのに、なぜか少なく感じます。
客観的に考えたら☆５つくらいの本ですが、私にとっては☆３つくらいの内容でした。
ということで、真ん中を取って☆４つにしました。
保存方法まで網羅されています。
包丁の使い方や出汁の取り方という基本から、
お弁当用のおかず、梅酒、梅干し、らっきょうの漬け方、
ピザ生地の作り方まで、まさに至れり尽くせりといった内容。
少しお値段が高いですが、これ一冊で数冊分の料理の本に匹敵する情報量です。
あまり料理をしたことが無い人が、嫁入り道具のひとつに持って行くと必ず役立つと思います。
でも、料理に慣れていて基本がしっかり分かっている人や、
すでに何冊もお料理の本を持っている人には物足りなく感じるかも。
950レシピも載っているはずなのに、なぜか少なく感じます。
客観的に考えたら☆５つくらいの本ですが、私にとっては☆３つくらいの内容でした。
ということで、真ん中を取って☆４つにしました。
いろいろなお料理本が出されていますが、
必要以上に凝った本が多く、手に入れるのが不可能な食材や調理器具を使ったレシピ本も、
多数あると思います。
この本はそういったところがなく、とても親切なあたたかみを感じさせます。
家庭料理は、毎日、子どもも年配者も、たくさんの量を、一日三食作るものなので、
こういった基礎と栄養を押さえた本が、最終的には手元で何回も使えて、
一生役立つと思いました。
ハンバーグや肉じゃがの、誰でも知っておきたい料理が、しっかり載っています。
写真が大きくて見やすいです。
大きな本なので、開いたままキッチンのテーブルに広げて見ることができるので、便利。
揃えておきたい調理器具や、素材ごとの目次や、
季節やイベントごとの調理法もすべて納められていて、
日本で暮らすなら、これ一冊あったら、もう大丈夫というかんじです。
何よりも「一生使える」あたりの、永久保存版的な要素が、とっても気に入ってます。
必要以上に凝った本が多く、手に入れるのが不可能な食材や調理器具を使ったレシピ本も、
多数あると思います。
この本はそういったところがなく、とても親切なあたたかみを感じさせます。
家庭料理は、毎日、子どもも年配者も、たくさんの量を、一日三食作るものなので、
こういった基礎と栄養を押さえた本が、最終的には手元で何回も使えて、
一生役立つと思いました。
ハンバーグや肉じゃがの、誰でも知っておきたい料理が、しっかり載っています。
写真が大きくて見やすいです。
大きな本なので、開いたままキッチンのテーブルに広げて見ることができるので、便利。
揃えておきたい調理器具や、素材ごとの目次や、
季節やイベントごとの調理法もすべて納められていて、
日本で暮らすなら、これ一冊あったら、もう大丈夫というかんじです。
何よりも「一生使える」あたりの、永久保存版的な要素が、とっても気に入ってます。
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