最初からおかしなことが書いてあります。
「データのクリア(削除)」のところで「すべてクリア」を使うように説明が書かれています。
些細な違いですが、「データのクリア」と「すべてクリア」はまったく別です。
「データのクリア」は「数式と値のクリア」で、書式まで削除される「すべてクリア」と同一の操作ではありません。もちろん、「大は小を兼ねる」的な考えもできますが、「教科書」として考えた場合、間違った事を書いてはいけないし、MOS試験などではこの二つの操作は別物と考えられて採点されるので、しっかり分けて説明をする必要があると思います。
また日付の入力の際、「1990/1/24」を「90/1/24」と入力すると解説している。しかし、西暦の下2桁を入力した際に、「何年から何年までが1900年代扱いで、何年から何年までが2000年代扱いになる」という事が一切書かれていない。
他にも全てにおいて説明不足で、パソコンを使いなれていない、まったくの初心者には向いていません。また、MOS試験などの試験の受験を考えている方は別のテキストを利用した方がいいでしょう。