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内容紹介
三菱総研の総合未来読本『フロネシス』シリーズの第２弾。
テーマは「食と農」です。
わが国の食料自給率は41％（カロリーベース）、
先進国では最低レベルです。
2030年、65％の社会を目指すためには
どうすればいいかを考えたのが本書です。
◆食料 2030年、 自給率65％達成へ
言葉は聞いたことがあるがよくわからない「食料自給率」。
いわゆる国産品を食べても自給率が上がるとは限らないという。
2030年、食料自給率65％達成への道を探る。
◆担い手 家業から事業へ 変わる農業の働き方
実家が農家でなくても、農業大学を卒業しなくても、
会社スタイルの農業生産法人なら勤められる。
農法生産法人の増加などで、2030年には平均でも現在の1.5倍の所得が見込める。
◆流通 冬場でもキュウリを食べたい?
昨今、人気を呈する直販所などの台頭で、規格外野菜の販路の道がひらかれた。
「規格外」目線から、2030年の多様化する流通のあり方と姿を描く。
◆生ごみ もったいない精神でサステイナブルな社会を実現
私たちが目指す「サステイナブルな社会」では、ゴミを減らし、
やむをえず出たゴミも循環させる。
結果、食生活はもっと豊かになり、自給率アップにもつながる。
◆共食 「持ちつ持たれつ」 が地域の食をサポートする
1人で食事する「個食」が増えており、
2030年には4人に1人が個食化するというショッキングな推測もある。「
個食」を「孤食」としないために、「共食」の可能性を考えてみた。
◆エコ 食と地球の関係を知るための3つの方法
どんな食べ物も環境問題と無関係でない。
エコライフを実現するためにも、地産地消など、
地球にやさしい食べ方が2030年に向けては必要だ。
◆気候 こんなに変わる！21世紀後半の食料地図
2060年になると、新潟でミカンがとれ、
北海道がリンゴの主産地になるかもしれない。
温暖化は日本や世界の食料事情にどう影響するのかを、図解しながら解説する。
テーマは「食と農」です。
わが国の食料自給率は41％（カロリーベース）、
先進国では最低レベルです。
2030年、65％の社会を目指すためには
どうすればいいかを考えたのが本書です。
◆食料 2030年、 自給率65％達成へ
言葉は聞いたことがあるがよくわからない「食料自給率」。
いわゆる国産品を食べても自給率が上がるとは限らないという。
2030年、食料自給率65％達成への道を探る。
◆担い手 家業から事業へ 変わる農業の働き方
実家が農家でなくても、農業大学を卒業しなくても、
会社スタイルの農業生産法人なら勤められる。
農法生産法人の増加などで、2030年には平均でも現在の1.5倍の所得が見込める。
◆流通 冬場でもキュウリを食べたい?
昨今、人気を呈する直販所などの台頭で、規格外野菜の販路の道がひらかれた。
「規格外」目線から、2030年の多様化する流通のあり方と姿を描く。
◆生ごみ もったいない精神でサステイナブルな社会を実現
私たちが目指す「サステイナブルな社会」では、ゴミを減らし、
やむをえず出たゴミも循環させる。
結果、食生活はもっと豊かになり、自給率アップにもつながる。
◆共食 「持ちつ持たれつ」 が地域の食をサポートする
1人で食事する「個食」が増えており、
2030年には4人に1人が個食化するというショッキングな推測もある。「
個食」を「孤食」としないために、「共食」の可能性を考えてみた。
◆エコ 食と地球の関係を知るための3つの方法
どんな食べ物も環境問題と無関係でない。
エコライフを実現するためにも、地産地消など、
地球にやさしい食べ方が2030年に向けては必要だ。
◆気候 こんなに変わる！21世紀後半の食料地図
2060年になると、新潟でミカンがとれ、
北海道がリンゴの主産地になるかもしれない。
温暖化は日本や世界の食料事情にどう影響するのかを、図解しながら解説する。
著者について
日本を代表する総合シンクタンク、約650名の研究員を擁する。 企業経営、インフラ整備、教育、医療、福祉、環境、資源、 エネルギー、安全防災、先端科学技術、ＩＴなどの分野で、 時代の羅針盤たる役割を担っている。 理事長の小宮山宏氏が、本書の編集顧問として全面的にかかわる。
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三菱総研の「フロネシスシリーズ」の第2弾（2011年8月時点で第6弾まで刊行）。
「2030年の食と農を考える」というサブタイトルが示すとおり、食糧需要・供給の
未来像を示す内容である。
主に日本国内の食料環境を中心に、2030年までの変化が概観されている。
食料自給率や流通構造といった社会インフラ的な要素から、植物工場や遺伝子組換
食品といった技術トピックに至るまで幅広い。
後段の章では、世界の食料需要問題にも触れられている。
読み物としても十分におもしろい内容であり、2030年の食料問題に関心がある人に
はオススメしたいと思う。
「2030年の食と農を考える」というサブタイトルが示すとおり、食糧需要・供給の
未来像を示す内容である。
主に日本国内の食料環境を中心に、2030年までの変化が概観されている。
食料自給率や流通構造といった社会インフラ的な要素から、植物工場や遺伝子組換
食品といった技術トピックに至るまで幅広い。
後段の章では、世界の食料需要問題にも触れられている。
読み物としても十分におもしろい内容であり、2030年の食料問題に関心がある人に
はオススメしたいと思う。
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