商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
イタリア女性はあっという間に安心なマンマの味を作りだす。旬の、良い食材で季節を楽しみシンプルに味わうラ・クチーナ・エスプレッサ(スピード調理)を紹介。心も体も幸せになる季節のごちそうの簡単レシピ集。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
小西 雅子
お茶の水女子大学家政学部(現生活科学部)食物学科卒業後、東京ガス株式会社入社。入社時より、一貫して加熱調理に関する研究に従事。加熱調理のコツや新しい調理法をわかりやすく、しかも科学的に解析し、お客様に情報発信している。これまで、炒飯、野菜炒め、親子どんぶり、パエリア、ピザなど様々な調理についてプロの技術を解析し、家庭でプロの味を再現する方法を研究。これらの研究結果の多くは、TV、新聞、雑誌等に発表している
上南 昭子
東京ガス株式会社「食」情報センター。立教大学社会学部(現観光学部)観光学科卒業後、東京ガス株式会社入社。1995年より、家庭での料理促進のためにイベント、ツール、料理教室などを企画・運営、情報発信をおこなう。中心は、子ども向け食育「キッズインザキッチン」で、子ども向け/親子向け/味覚教育/食育キャンプなど、実践的な食育プログラムを企画し、開催している。イタリアスローフード国際本部、フランス、デンマークなどにも出向き、見聞を広め「五感を磨く」「食の自立」をめざした子どもから高齢者までの食育プログラムを展開中。フレンチシェフの三國清三氏をはじめ、料理関係者、各地の生産者やスローフードコンヴィヴィウムとのコラボレーション等活動を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
お茶の水女子大学家政学部(現生活科学部)食物学科卒業後、東京ガス株式会社入社。入社時より、一貫して加熱調理に関する研究に従事。加熱調理のコツや新しい調理法をわかりやすく、しかも科学的に解析し、お客様に情報発信している。これまで、炒飯、野菜炒め、親子どんぶり、パエリア、ピザなど様々な調理についてプロの技術を解析し、家庭でプロの味を再現する方法を研究。これらの研究結果の多くは、TV、新聞、雑誌等に発表している
上南 昭子
東京ガス株式会社「食」情報センター。立教大学社会学部(現観光学部)観光学科卒業後、東京ガス株式会社入社。1995年より、家庭での料理促進のためにイベント、ツール、料理教室などを企画・運営、情報発信をおこなう。中心は、子ども向け食育「キッズインザキッチン」で、子ども向け/親子向け/味覚教育/食育キャンプなど、実践的な食育プログラムを企画し、開催している。イタリアスローフード国際本部、フランス、デンマークなどにも出向き、見聞を広め「五感を磨く」「食の自立」をめざした子どもから高齢者までの食育プログラムを展開中。フレンチシェフの三國清三氏をはじめ、料理関係者、各地の生産者やスローフードコンヴィヴィウムとのコラボレーション等活動を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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