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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
卵ナシの、からだにやさしいレシピ。蒸し器がなくてもフライパンで作れます。砂糖も油も控えめなので、ちょっとくらい食べすぎてもおなかにもたれず、あとの食事にもひびきません。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
江島 雅歌
1961年、熊本県生まれ。大学卒業後、島津睦子氏のもとで洋菓子とパンの基礎を学ぶ。ヨーロッパ・アジア・アフリカを旅して各地の食文化に触れ、見聞を広める。ジャンルにとらわれない、からだにやさしい味が評判となる。とくに、滋味深く、飾らないおいしさのお菓子には定評がある。育児、家事など日常生活のなかにゆとりと遊び心を取り入れた、自然派のライフスタイルを提案。広島市在住。現在、東京と広島で開催されている料理教室をはじめ、全国を股にかけて活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1961年、熊本県生まれ。大学卒業後、島津睦子氏のもとで洋菓子とパンの基礎を学ぶ。ヨーロッパ・アジア・アフリカを旅して各地の食文化に触れ、見聞を広める。ジャンルにとらわれない、からだにやさしい味が評判となる。とくに、滋味深く、飾らないおいしさのお菓子には定評がある。育児、家事など日常生活のなかにゆとりと遊び心を取り入れた、自然派のライフスタイルを提案。広島市在住。現在、東京と広島で開催されている料理教室をはじめ、全国を股にかけて活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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22 人中、22人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
基本の蒸しパン・蒸しまんじゅうから色々と具材を変えて紹介していて、とても分かりやすくて、作りやすいです。
実際に２レシピを作りましたが、どちらも美味しく出来ました。
作る時間も１５分から２０分位で出来ます。
気軽に作りたくなったら即作れそうなレシピが集まってました。
具の材料もスーパーで買いやすいものが多いので、揃えやすいと思います。
実際に２レシピを作りましたが、どちらも美味しく出来ました。
作る時間も１５分から２０分位で出来ます。
気軽に作りたくなったら即作れそうなレシピが集まってました。
具の材料もスーパーで買いやすいものが多いので、揃えやすいと思います。
16 人中、15人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
簡単にできる、ということに主眼がおかれた本だと思います。
なので、薄力粉やその他の粉類の計量がカップ、および計量スプーンです。
初心者向けにしては、重曹小さじ6分の1などというのは意外と戸惑うような気もするんですが。
びしっとはかりで計量して生地の具合などを追及したい人には、ちょっと大雑把な味かもしれません。
ただ、がーっと作ってはい！って出す気取らないおやつとしては、甘いもの、しょっぱいもの、レシピがたくさん載っているのでいいと思いました。
油脂、お砂糖が少なめということでしたが、わたしはそうは感じませんでした。
けっこうどっしりとした味でおなかにたまります。生地もねちゃっとしてました。
粉の味がしっかりして、ふわあって感じの軽めが好きな方は、工夫の余地がありそうです。
この方の本は何冊か見ましたが、いい点は、細かい解説が丁寧なところです。
勝手に材料をおきかえたくなるタイミングで、「置き換えるとこうなりますからやめましょう」的な説明がしっかりあったりします。
なので、薄力粉やその他の粉類の計量がカップ、および計量スプーンです。
初心者向けにしては、重曹小さじ6分の1などというのは意外と戸惑うような気もするんですが。
びしっとはかりで計量して生地の具合などを追及したい人には、ちょっと大雑把な味かもしれません。
ただ、がーっと作ってはい！って出す気取らないおやつとしては、甘いもの、しょっぱいもの、レシピがたくさん載っているのでいいと思いました。
油脂、お砂糖が少なめということでしたが、わたしはそうは感じませんでした。
けっこうどっしりとした味でおなかにたまります。生地もねちゃっとしてました。
粉の味がしっかりして、ふわあって感じの軽めが好きな方は、工夫の余地がありそうです。
この方の本は何冊か見ましたが、いい点は、細かい解説が丁寧なところです。
勝手に材料をおきかえたくなるタイミングで、「置き換えるとこうなりますからやめましょう」的な説明がしっかりあったりします。
13 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
近年買った本の中で、一番のお気に入り。
台所にある材料で、作ろうと思ってからほんとに１５分でできあがります。
片付けもラクチン。
甘いものから、少ししょっぱい系の物まであって、
おやつや軽食に、ごはんを炊き忘れてた日の朝ごはんに、
と我が家では大活躍です。
すぐ出来上がるので、来客中にもぱぱっと作って、お出ししています。
子どもに買ってきたパンをあげるより、手作りでほかほかのおやつを
あげられるようになって、しかも、素朴な味なので、うちの子たちの味覚は
たしかなものに育ってくれています。大感謝です。
育児中のお友達にもオススメしています。
もう蒸しパンも蒸しまんじゅうも滅多に買わなくなりました。
だって買いに行くより早くできあがるので。
台所にある材料で、作ろうと思ってからほんとに１５分でできあがります。
片付けもラクチン。
甘いものから、少ししょっぱい系の物まであって、
おやつや軽食に、ごはんを炊き忘れてた日の朝ごはんに、
と我が家では大活躍です。
すぐ出来上がるので、来客中にもぱぱっと作って、お出ししています。
子どもに買ってきたパンをあげるより、手作りでほかほかのおやつを
あげられるようになって、しかも、素朴な味なので、うちの子たちの味覚は
たしかなものに育ってくれています。大感謝です。
育児中のお友達にもオススメしています。
もう蒸しパンも蒸しまんじゅうも滅多に買わなくなりました。
だって買いに行くより早くできあがるので。
リストマニア
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