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商品の説明
内容紹介
季節の果物を思う存分楽しめる、タルトとケーキのレシピブックです。
たっぷり46レシピをご紹介。
土台となるタルト生地やスポンジは、工程を細かく追って丁寧に紹介しているので、プロセスの写真と見比べながら進めていけば、だれでもおいしい生地が焼けるはずです。
難しそうに思いがちなタルトやケーキですが、覚えてしまえば意外とかんたん！しかも、豪華な見た目は、おもてなしやおもたせにももってこいです。
デコレーションのコツなども紹介しているので、本書が一冊あれば一年中おいしいタルトとケーキが楽しめます。
【all season】
バナナキャラメルタルト、レモンメレンゲタルト、グレープフルーツのジンジャーショートケーキ……etc
【春】
いちごのティラミスタルト、いちごヨーグルトのピンクショートケーキ、ベリーのタルト……etc
【夏】
マンゴーのタルト、白桃とミントのタルト、スイカとココナッツクリームのタルト、メロンショートケーキ……etc
【秋】
いちじくのあめがけタルト、柿のラムシナモングラッセのタルト、ぶどうとリコッタチーズのタルト、和梨とサバイオーネクリームタルト……etc
【冬】
アップルパイのクリームタルト、花びらのアップルショートケーキ、柚子のクリームチーズショートケーキ……etc
たっぷり46レシピをご紹介。
土台となるタルト生地やスポンジは、工程を細かく追って丁寧に紹介しているので、プロセスの写真と見比べながら進めていけば、だれでもおいしい生地が焼けるはずです。
難しそうに思いがちなタルトやケーキですが、覚えてしまえば意外とかんたん！しかも、豪華な見た目は、おもてなしやおもたせにももってこいです。
デコレーションのコツなども紹介しているので、本書が一冊あれば一年中おいしいタルトとケーキが楽しめます。
【all season】
バナナキャラメルタルト、レモンメレンゲタルト、グレープフルーツのジンジャーショートケーキ……etc
【春】
いちごのティラミスタルト、いちごヨーグルトのピンクショートケーキ、ベリーのタルト……etc
【夏】
マンゴーのタルト、白桃とミントのタルト、スイカとココナッツクリームのタルト、メロンショートケーキ……etc
【秋】
いちじくのあめがけタルト、柿のラムシナモングラッセのタルト、ぶどうとリコッタチーズのタルト、和梨とサバイオーネクリームタルト……etc
【冬】
アップルパイのクリームタルト、花びらのアップルショートケーキ、柚子のクリームチーズショートケーキ……etc
著者について
福田淳子（Junko Fukuda）
菓子研究家、フードコーディネーター。
カフェなどでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、独立。
「ふつうのおうちで作れるおいしいお菓子」をモットーに、一般家庭で手に入る材料で無理なく作れる数々のレシピを提案。
菓子研究家、フードコーディネーター。
カフェなどでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、独立。
「ふつうのおうちで作れるおいしいお菓子」をモットーに、一般家庭で手に入る材料で無理なく作れる数々のレシピを提案。
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14 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
By 月影 映
VINE™ メンバー
レシピは総数45点。スポンジ・タルト台の作り方は基本的にそれぞれ1種類で、
飾りつけるクリームや果物でバリエーションをつけるかたちになっています。
副題にあるとおり、眼目は季節の果物。各季節ごとの章で旬の果物を紹介してあり、
レシピでも生の果物をたっぷり使っています。
一方で、年間通して手に入り易いバナナやオレンジを使ったレシピも掲載。
作り方には、表紙のようなフルーツを積み上げたタルトをつくる際の留意点、
飾りつけのコツなども掲載されていて、
きれいな状態のままのケーキをテーブルに出すことができました。
気になったのはレシピの配置。ひとつのページに複数、しかも小さな文字で書かれているので、
見ながら作業をするには向きません。
工程をある程度頭に入れてから、作業にかかったほうが上手くいくと思います。
以上のことから評価は4。
フルーツが好き、簡単なデコレーションに挑戦してみたい、という方には
楽しめる本だと思います。
飾りつけるクリームや果物でバリエーションをつけるかたちになっています。
副題にあるとおり、眼目は季節の果物。各季節ごとの章で旬の果物を紹介してあり、
レシピでも生の果物をたっぷり使っています。
一方で、年間通して手に入り易いバナナやオレンジを使ったレシピも掲載。
作り方には、表紙のようなフルーツを積み上げたタルトをつくる際の留意点、
飾りつけのコツなども掲載されていて、
きれいな状態のままのケーキをテーブルに出すことができました。
気になったのはレシピの配置。ひとつのページに複数、しかも小さな文字で書かれているので、
見ながら作業をするには向きません。
工程をある程度頭に入れてから、作業にかかったほうが上手くいくと思います。
以上のことから評価は4。
フルーツが好き、簡単なデコレーションに挑戦してみたい、という方には
楽しめる本だと思います。
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