商品の説明
出版社 / 著者からの内容紹介
パリで屈指のパン職人、エリック・カイザー。日本でも大人気のカイザーのパン、60種のレシピに加え、歴史などパンのさまざまな薀蓄を図版も交えながら紹介。現代版“パンの教科書”。ELLE誌で活躍する気鋭の料理カメラマンによるパンの写真は、眺めるだけでも幸せになる。パン好き必読、必見の書。
内容（「BOOK」データベースより）
バゲット、ベーグル、ピタ…世界にはバラエティ豊かなたくさんのパンがあります。この本では過去、そして現在のパン作りの現場へとみなさんをお招きし、歴史を通じて世界中でさまざまな信仰の対象となったパンの物語をご紹介します。またこの本には、パリを代表するパン職人、エリック・カイザーの60のレシピも掲載されています。レシピはどれも簡単で、手軽でおいしい昼食として、またグルメ向きのおやつとしておすすめです。
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21 人中、19人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
以前、カイザーのパンを食べてとてもおいしかったので買ってみました。
ネットだったので確認できなかったのですが、レシピの数が少ないと感じました。
タイトルでは60のレシピということになっていますが、アレンジしたものも含んでの数ですし、そのレシピ展開があまり代わり映えがなく少しがっかりしました。
それと、説明そのものがプロ向け？な感じなので、私にはもったいなかったです。
同じような時期に発売された、ビゴさんの方がレパートリーも多く、説明もわかりやすかったです。
ネットだったので確認できなかったのですが、レシピの数が少ないと感じました。
タイトルでは60のレシピということになっていますが、アレンジしたものも含んでの数ですし、そのレシピ展開があまり代わり映えがなく少しがっかりしました。
それと、説明そのものがプロ向け？な感じなので、私にはもったいなかったです。
同じような時期に発売された、ビゴさんの方がレパートリーも多く、説明もわかりやすかったです。
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