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野菜だけでおいしいごはん (集英社be文庫)
 
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野菜だけでおいしいごはん (集英社be文庫) (文庫)

by 庄司 いずみ (著)
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Product Description

内容(「BOOK」データベースより)

「野菜だけの食事は寂しそう」?とんでもない!野菜だけでも見た目も華やか、食べておいしく、栄養もボリュームも満点の、体が喜ぶごはんができる。人気レシピブロガーが驚きの野菜料理術を紹介。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

庄司 いずみ
東京都在住、一女の母。フリーライターとして雑誌や単行本の仕事をする傍ら、野菜だけの料理を紹介するレシピブログを運営。それが人気となり、08年3月には『izumimirunのvege dining 野菜のごはん』(扶桑社刊)を出版。野菜だけで作るユニークな料理が話題を呼んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

Product Details

  • 文庫: 223 pages
  • Publisher: 集英社 (2008/9/19)
  • ISBN-10: 4086501546
  • ISBN-13: 978-4086501545
  • Release Date: 2008/9/19
  • Product Dimensions: 6 x 4.2 x 0.6 inches
  • Average Customer Review: 3.5 out of 5 stars  See all reviews (4 customer reviews)
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37 of 39 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 野菜が好きだから、というのがツボでした, 2008/9/24
野菜だけでおいしいごはん (集英社be文庫 しA 36)
最近、マクロビオティックが流行しているせいか、野菜のお料理本は、ずいぶん増えました。
「美しくなる」とか「病気を治す」とか「病気を防ぐ」とか「環境に優しい」とか、もちろんそういう目的があって、野菜だけの食事を摂るというのもアリでしょうが、それだと「ねばならない」ことが多くなって、ちょっと、試してみようかな?ぐらいな気持ちの人間にとっては、結構ハードルが高くなるような気がします。

この『野菜だけでおいしいごはん』は、庄司さんが本当に野菜が好きだから、大好きな野菜を美味しく食べることを考えてできたレシピだけが掲載されています。
乾物との組み合わせ、ストックできる「塩たまねぎ」や「塩ねぎ」の使いまわし方も、参考になります。ちなみに「塩たまねぎ」「塩ねぎ」は、刻んでお塩でちょっと揉むだけ。(たまねぎの醤油漬け、にんじんの醤油漬けも同様)それで冷蔵庫で保存すれば、1週間から10日はおいしく食べられる、っていうのがいいなぁ〜と思います。作り置きおかずといいながら、3日以内に食べ切ってと言われると、なんとなくプレッシャーをかんじてしまうのです、わたしの場合(笑)。

調理方法も、お鍋でオイル蒸しにするとか、さっと炒める、和えるといった簡単なものが多くて、素材である野菜の味を活かし、かつ手軽に作れるというのが、とてもGood!

それと、基本的に1人分のレシピなので、一人暮らしはもちろん、家族はお肉やお魚も食べるけれど、自分は野菜だけ、といった方にも、手軽に利用できそうですね。文庫本ということで、お値段もお手軽な点も、点数高し!です。
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17 of 19 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars キッチンにいつもおいて置きたい, 2008/10/28
By motomama (北海道札幌市) - See all my reviews
レシピのブログで有名なizumiさんのレシピ本。
文庫本サイズなので、キッチンにちょこんと置けてお料理の最中サッと見れてとっても便利です!
izumiさんのレシピのいいところは、とにかく簡単に短時間で作れること、ほとんどが冷蔵庫にストックのある定番野菜を使っててシンプルなこと、野菜だけで大満足の料理が作れることです。
仕事から疲れて帰ってきて、少々食欲ない時でもササッとすぐ作れて、野菜も栄養もたっぷりでとっても元気になるレシピばかりです。
レシピの他に、常備野菜のストック術やスパイスなんかの知識など色々載っていて、とってもためになる一家に1冊!おススメです♪
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15 of 26 people found the following review helpful:
2.0 out of 5 stars あんまりおいしくない・・・, 2009/1/30
野菜につなぎの小麦粉がはいった団子を焼いたものはお好み焼きに似た味の、手間ばかりかかるぱっとしない味でした。量はほんのぽっちりで、おなかはすぐ減ります。つづけられません。見た目はとてもきれいなのだけれど、見てるだけになってしまったレシピ本です。
本当にこのレシピのご飯を食べ続けてたらほっそりさんになれそうです。
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3.0 out of 5 stars やっぱり今一歩だった
もともとブログで拝見して作ってみたのが
レンコンのシュウマイ。なんじゃぁこれは!!っていうまずさ。
レンコン高いのに。。... 続きを読む
Published 10 months ago by ごま

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