よく一緒に購入されている商品
商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
前菜10品、メイン10品、主食10品、酒の肴と常備菜10品、万能だれ&ソース12種。和・洋・中なんでも使えて旨味がクセになる。話題の“塩麹レシピ”大公開。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
川上 文代
「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。料理研究家。教室では、本格的なフランス料理から基本の家庭料理、オリジナリティ豊かな料理を提案。辻調理師専門学校外来講師、NHKきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、食育インストラクター、フードアナリスト、千葉県・館山クッキング大使としても活躍。「イチバン親切な教科書」シリーズは、料理上達の手引き書として「日本図書館協会選定図書」に指定され、中国語版など海外でも販売されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。料理研究家。教室では、本格的なフランス料理から基本の家庭料理、オリジナリティ豊かな料理を提案。辻調理師専門学校外来講師、NHKきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、食育インストラクター、フードアナリスト、千葉県・館山クッキング大使としても活躍。「イチバン親切な教科書」シリーズは、料理上達の手引き書として「日本図書館協会選定図書」に指定され、中国語版など海外でも販売されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
44 人中、43人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
鹿児島のオーガニックフェスタでこの本に紹介されているこうじ屋さんが出店していたので
この本とこうじを買いました。いつもは塩と香辛料で作っているハムをこの本のレシピで塩こうじを使って作りました。食べてびっくり！とてもまろやかで味に深みがでました。
即席キムチも絶品でした。レシピは多彩でしかも馴染み深いものなのでどれも自分で楽に作れるものばかりです。写真がとてもきれいで見るだけでも美味しさを誘います。この本のおかげで塩こうじを使ったわが家独自の万能調味料も作れて味の世界が確実に広がりました。
こうじの話も興味深いですし、調味料の分量の説明はなるほどと思いました（少々、少量、適量、適宜とはどのくらいの量か）。読んでガッテン！珠玉の１冊です。
この本とこうじを買いました。いつもは塩と香辛料で作っているハムをこの本のレシピで塩こうじを使って作りました。食べてびっくり！とてもまろやかで味に深みがでました。
即席キムチも絶品でした。レシピは多彩でしかも馴染み深いものなのでどれも自分で楽に作れるものばかりです。写真がとてもきれいで見るだけでも美味しさを誘います。この本のおかげで塩こうじを使ったわが家独自の万能調味料も作れて味の世界が確実に広がりました。
こうじの話も興味深いですし、調味料の分量の説明はなるほどと思いました（少々、少量、適量、適宜とはどのくらいの量か）。読んでガッテン！珠玉の１冊です。
リストマニア
|
|
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
