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魚焼きグリルでかんたん本格レシピ (グリル・プレートつき!) 大型本 – 2012/10/20

5つ星のうち 4.2 94件のカスタマーレビュー

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商品の説明

商品説明

「魚焼きグリル」を賢く使って、おうちでプロの味を!
「魚焼きグリル」を賢く使って、おうちでプロの味を!

本書付属品の「グリルプレート」は純国産・燕三条製で、
グリル庫内の形状に合わせて開発された鉄製のフライパン。
熱伝導率のよい鉄は、プロも愛用するほどの優れた性能。
これを魚焼きグリルに入れて調理すれば、
ピザやケーキ、惣菜の温めなおしまで、
外はカリッと中はふわっと美味しく焼き上がる。

ポイント1.石窯焼きの様な高温でムラなく火が通る!
ポイント1.石窯焼きの様な高温でムラなく火が通る!

魚焼きグリルの庫内の温度は、
片面焼きでは予熱5分で約330度、両面焼きでは約400度まで上昇し、
熱せられた対流熱が庫内を回り食材の中までふっくら加熱。
さらに放射熱が香ばしい焼き色をつけ、
本格的な石窯料理が自宅で手軽に再現できる。
                 

ポイント2.調理時間はオーブン使用時の約3分の1!
ポイント2.調理時間はオーブン使用時の約3分の1!

ピザを焼く場合、オーブンでは全工程で約26分かかるのに比べ、
IHグリル(両面焼きタイプ)なら全工程で約9分。
熱伝導率が高いゆえに約3分の1の時間で料理ができるという優れもの。
だから、朝食やおやつ、夕食のメインまで、
いろいろなシーンで時短調理が可能に。

ポイント3.食材の旨みと栄養を閉じ込め逃がさない!
ポイント3.食材の旨みと栄養を閉じ込め逃がさない!

グリルは短時間で火を通せるため、
適度に水分を飛ばしながら素材の旨みを凝縮。
茹でると水っぽくなる野菜も、
グリルで焼けば、シャキシャキとした食感を残しつつ、
栄養を損なわずヘルシーに食べられる。

ポイント4.充実の34レシピ!
ポイント4.充実の34レシピ!

マルゲリータピザ、デザートピザ、秋の焼き野菜プレート、
アクアパッツア、シンプルグラタン、パエリア、キッシュ、
焼きおにぎり、あさりの酒蒸し、鮭のチャンチャン焼き風、など、
かんたん本格メニュー34が揃ったレシピ集。32ページのオールカラー!

内容紹介

魚焼きグリルでかんたんに本格派の料理ができる本格グリルプレート付きレシピ集。
おうちで石窯風ピザが焼ける! グラタンにパエリア、キッシュにミートローフ、焼きそばに、
デザートまで、時間をかけずに美味しく作れる料理を紹介。
付属品のグリルプレートは燕三条のオークス社製で、純国産最高級黒皮鉄製。
キッチン便利グッズとしてテレビでも話題!

【目次】
グリルプレートの美味しさの秘密
おうちでプロの味 ピザメニュー
焼き野菜アレンジ
食卓もにぎわうレシピあれこれ
しっかり主食もグリルプレートで
魚介類をおいしく焼き上げる!
ワンプレートでお弁当アレンジ
お酒のお供にぴったり!
デザートもグリルプレート一つでできる!
テイクアウトのおかずをほっこりアツアツに温め直す!

【著者について】
料理研究家。雑誌や書籍、ムックなどで活躍のほか、企業のメニュー開発なども手がける。
魚焼きグリルを使った料理の美味しさを世に広めるべく努めており、『魚焼きグリルで野菜が
美味しい』は魚焼きグリル料理本の嚆矢である。著書はほかに『決定版 塩こうじレシピ100』
『はじめての料理の正解』など多数。


登録情報

  • 大型本: 32ページ
  • 出版社: 世界文化社 (2012/10/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4418120025
  • ISBN-13: 978-4418120024
  • 発売日: 2012/10/20
  • 商品パッケージの寸法: 27 x 21.2 x 4.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 94件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 44,929位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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形式: 大型本
本のレシピは以下の通りです

【おうちでプロの味 ピザメニュー】
・マルゲリータピザ
・しらすピザ
・サラダピザ
・デザートピザ カスタードクリーム
・デザートピザ あんずとクリームチーズ

【焼き野菜アレンジ】
・春の焼き野菜プレート
・秋の焼き野菜プレート
・おつまみプレート
・キャベツのブルーチーズ焼き

【食卓もにぎわうレシピあれこれ】
・かんたんアクアパッツァ
・シンプルグラタン
・具だくさんパエリア
・ベーコンとほうれん草のキッシュ
・ナン&キーマカレー
・和風ミートローフ
・シェパーズパイ

【しっかり主食もグリルプレートで】
・焼きおにぎりバリエーション
 カレー味、ピリ辛韓国味、うにみそ、チーズ
・野菜入り塩焼きそば
・納豆チャーハン

【魚介類をおいしく焼き上げる! 】
・あさりの酒蒸し
・牡蠣のねぎ蒸し
・鮭のチャンチャン焼き風

【ワンプレートでお弁当アレンジ】
・鮭のチーズ焼き、ピーマンのパン粉焼き、さ
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投稿者 Owl_(@v@) トップ1000レビュアー 投稿日 2013/12/7
形式: 大型本 Amazonで購入
購入から 2年以上、最低週に 1度・多くて 3度ほど使用してきました。
手捏ねのピザを焼いたりもしていますが、一番多いメニューはチキン & 野菜のグリルですね。
我が家のグリルは両面焼きではなく、上面のみの過熱なので
先ず下火で底面を焼いてから余熱したグリルに入れていますが
この調理法でも お肉は外パリ中ふかふかしっとりジューシーで、野菜は甘味たっぷりに焼きあがります。

コーティングの剥げや使用後の錆を気にされている方もいらっしゃいますが
初めての使用前に 防錆コーティング除去の空焼きと、
くず野菜などを炒めて「慣らし」をしっかり行っておくことが肝心です。
使用後の洗浄は洗剤使用は禁忌。できれば熱湯使ってたわしやササラなどでガンガン磨きましょう。
黒色の塗料が剥がれて中の鉄板がむき出しになっても 気にする必要はありません。
洗浄後は火にかけてしっかり水気を飛ばし、内側に食用油などを塗っておきましょう。

これらを毎回行っていると、ある日 気付かないうちに鉄に油が馴染んできて
熱湯たわし洗いのみで 乾かしてさえ置けば油を塗る必要もなく錆も起きなくなりますよ。

近年の焦げ防止処理のされたフライパンと比べると、かなりの手間に感
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投稿者 cho VINE メンバー 投稿日 2012/11/21
形式: 大型本 Amazon Vine レビュー ( 詳しくはこちら )
焼き魚は嫌いではありませんが、設備がある程度しっかりしていないと、
臭いが残って、えらい目に遭います。
今のところに引っ越してきたとき、グリルがあることに喜びましたが、
1週間以上、何となく魚臭い生活を強いられました。
火力が強くて、グリルは好きなのですが、
デメリットが多すぎるので。
掃除も面倒だし!
それ以降、グリルは使わないことにしました。
とはいえ、魚以外のものを調理できればいいとずっと思っていました。

レシピもいろいろと掲載されているのですが、
まぁ、お試しに、ベーコンエッグを作ったのですが、おいしかったです!!
驚きました!!
すぐに火が通るし、通常のコンロだと、片付けが面倒です。
でも、フライパンのままテーブルに置いてもOKです。

ピザなど、すっかり諦めていたものが作れるようなので、本当にうれしいです。

日本製のいい鉄を使ったフライパンなので、お手入れはしっかりやる必要があるかも。
このお値段で、このフライパン…お得です!!

追記:1カ月ほど使っての感想です。
週に2回は使っています。
いまでは、使用後、きれいに洗って、火にかけて乾か
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形式: 大型本 Amazonで購入
本格的なプレートが付いてました、レシピ本は雑誌に付いてる付録レベルの薄い冊子だったのが残念でした。
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