商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
菊姫、常きげん、数々の銘酒を生み出した杜氏が語る渾身の酒造り。
内容（「MARC」データベースより）
菊姫、常きげんなど、酒好きもうなる銘酒をつくり続けてきた杜氏・農口尚彦。吟醸酒造りの先駆けであり、伝統的山廃仕込みを受け継ぐ技能者でもある名杜氏が、半世紀にわたる杜氏としての生活、酒造りひと筋の歩みを語る。
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7 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
本の裏表紙は豪快に麹を食べる杜氏の写真。インタビュアの聞き取りという手法で書かれており、「シャバーンとした酒」など独特の表現から微妙なニュアンスが伝わってくる。これを読むと酒の味わいも深まるような。内容は一杜氏の回顧録だが、若い人が時代に流されていく中で孤独を感じる職人像も描かれている。ちなみに老杜氏の元いた菊姫酒造のホームページには近代設備の紹介が・・・。
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形式:単行本
農口杜氏とは30年来のお付き合いで思わず買っていました(笑)
口語調で分かりやすく一気に読んでしまいました
杜氏の仕事とは 結果がすべての仕事で非常に過酷な条件でお酒を造ることが
義務付けられていますが それを数十年続けてこられたことに頭がさがります。
今後とも 元気でお過ごしになりますようにお祈りしています
口語調で分かりやすく一気に読んでしまいました
杜氏の仕事とは 結果がすべての仕事で非常に過酷な条件でお酒を造ることが
義務付けられていますが それを数十年続けてこられたことに頭がさがります。
今後とも 元気でお過ごしになりますようにお祈りしています
4 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本|Amazonが確認した購入
NHKで放映されてから，常きげんというお酒は全く手に入りません．それほどこの番組はインパクトを与えました．その主人公，杜氏，農口氏の口述筆記による本です．日本酒の製造がいかに大変なものか．いかに世の中によって歪められてきたか．そしてどんなに大切な日本の文化か．にじみでる本です．米そのものが潤沢に手に入るようになった今日だからこそ，日本酒が今日ほどレベルが上がったことは歴史上無かった．その現代で最高と言われる杜氏である以上，実は歴史上最高の杜氏と言うことになります．歴史を重ねた暁には必ず”酒聖”とうたわれるであろう農口氏の本は持っているだけで価値がある．政府やマスコミの高価なワイン，ウイスキーをたしなむことがセレブの証であるかのような宣伝にだまされ，日本酒という世界的にもまれな精緻な醸造酒を忘れようとしているバカな日本人に本当に価値あるものは自分で確かめろ．とこの本は語りかける．
リストマニア
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