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鬼平が「うまい」と言った江戸の味 (PHP文庫)
鬼平が「うまい」と言った江戸の味 (PHP文庫)
逢坂 剛 (著), 北原 亞以子 (著), 福田 浩 (著)
おすすめ度： 5つ星のうち 4.5  レビューをすべて見る (2)
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出版社／著者からの内容紹介
一本饂飩、軍鶏鍋、天麩羅そば、白魚と豆腐の小鍋だて……江戸時代、庶民に親しまれてきた料理の数々。それらの料理は世代を超えて、今もなお私たちの舌に、懐かしくて馴染み深い味の記憶を蘇らせる。 池波正太郎作品『鬼平犯科帳』に登場する鬼平料理は、物語の一つ一つに彩りを添えるばかりでなく、食べ物を通じて豊かな季節の移ろいをも感じさせてくれる。 本書では、その味わい深い極上の江戸の味を、見事再現！　鬼平が生きた江戸の情景を思い浮かべながら、焼き物の香ばしさや吸物のすがすがしい香り、鍋物から立ち昇る温かな湯気の様子まで、鮮明に感じとることができるだろう。また、料理の味わいだけでなく、鬼平の味覚の鋭さや、鬼平... 続きを読む

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