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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
本書では、ごく身近な限られた食材を使って短時間で作る、高齢者向きの献立や料理の数々をお届けします。食べやすい調理のくふう、栄養の整え方、咀嚼力や嚥下力などが低下した人の食事の注意、また、現場でのいろいろな対応策や、介護にあたるホームヘルパーとしての心得なども、盛り込みました。グループホームなどの施設や、家庭で高齢のご家族の食事作りに携わる人にとっても、参考になるヒントがたくさんあります。
内容（「MARC」データベースより）
ごく身近な限られた食材を使って短時間で作る、高齢者向けの献立や料理の数々を紹介。食べやすい調理の工夫、栄養の整え方、咀嚼力や嚥下力などが低下した人の食事の注意、現場での色々な対応策なども盛り込む。
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11 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
身近に高齢者がいないので、いざお料理を作ってあげようと思っても、どんな事に注意をすればいいか、考えていましたが、これ1冊で不安が消えました。
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