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内容紹介
この10年間ほど、海外、特にフランス語圏の人気ショコラティエの日本進出が相次ぎ、高級ショコラブームが続いています。
普段は会う機会のない関係者が、年に1度、ヴァレンタインの時期に日本で親交を温めるというほど、日本は世界的な市場なのです。
そんな日本にいるというのは、幸運なこと。
「ピエール・マルコリーニ」「クリスチャン・コンスタン」「ミッシェル・ショーダン」「ゴディバ」などなど、
銀座や丸の内、表参道を歩けばあちこちで、いろいろなショコラ(チョコレート)を楽しめます。
本書では、それらのブランドについて、多くのページを割いて徹底ガイドします。
中南米からヨーロッパに渡り、様々な形で楽しまれるようになった「神様の食べ物」のすべて。
ショコラ用語やマリアージュなど、知って得する知識も盛りだくさん。
お気に入りのショコラや食べ方を見つけるのに役立つ、ヴァレンタイン前に是非とも読んでおきたい1冊。
普段は会う機会のない関係者が、年に1度、ヴァレンタインの時期に日本で親交を温めるというほど、日本は世界的な市場なのです。
そんな日本にいるというのは、幸運なこと。
「ピエール・マルコリーニ」「クリスチャン・コンスタン」「ミッシェル・ショーダン」「ゴディバ」などなど、
銀座や丸の内、表参道を歩けばあちこちで、いろいろなショコラ(チョコレート)を楽しめます。
本書では、それらのブランドについて、多くのページを割いて徹底ガイドします。
中南米からヨーロッパに渡り、様々な形で楽しまれるようになった「神様の食べ物」のすべて。
ショコラ用語やマリアージュなど、知って得する知識も盛りだくさん。
お気に入りのショコラや食べ方を見つけるのに役立つ、ヴァレンタイン前に是非とも読んでおきたい1冊。
内容（「BOOK」データベースより）
この十年間ほど、海外、特にフランス語圏の人気ショコラティエの日本進出が相次ぎ、高級ショコラブームが続いている。普段は会う機会のない関係者が、年に一度、ヴァレンタインの時期に日本で親交を温めるというほど、日本は世界的な市場なのだ。「ピエール・マルコリーニ」「クリスチャン・コンスタン」「ミッシェル・ショーダン」「ゴディバ」などなど、銀座や丸の内、表参道を歩けばあちこちでショコラに当たる。中南米からヨーロッパに渡り、様々な形で楽しまれるようになった「神様の食べ物」のすべてをガイドする。
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5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
ショコラ！,
By 枝 (地球のどこか) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 高級ショコラのすべて (PHP新書) (新書)
バレンタイン用チョコの選定資料として購入しました！高級メーカーだとデパートでも試食ができない場合があるので どのような特徴・素材なのかハッキリわかって大変役に立ちました！ 前半はチョコレートの用語集です。 MOFとかクーベルチュールとか目にする機会は多いけど はっきりと意味がよく分からない用語がたくさんあり、勉強になりました！ 後半は著者おすすめのショップ情報です。 国内外の有名どころがほぼすべて網羅されており 住所・電話番号・営業時間・URL、いち押し商品、味の傾向等 情報としてはパーフェクトです。 付箋でいっぱいです！
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