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高級ショコラのすべて (PHP新書)
 
 

高級ショコラのすべて (PHP新書) [新書]

小椋 三嘉
5つ星のうち 4.0  レビューをすべて見る (1 カスタマーレビュー)
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商品の説明

内容紹介

この10年間ほど、海外、特にフランス語圏の人気ショコラティエの日本進出が相次ぎ、高級ショコラブームが続いています。
普段は会う機会のない関係者が、年に1度、ヴァレンタインの時期に日本で親交を温めるというほど、日本は世界的な市場なのです。
そんな日本にいるというのは、幸運なこと。
「ピエール・マルコリーニ」「クリスチャン・コンスタン」「ミッシェル・ショーダン」「ゴディバ」などなど、
銀座や丸の内、表参道を歩けばあちこちで、いろいろなショコラ(チョコレート)を楽しめます。
本書では、それらのブランドについて、多くのページを割いて徹底ガイドします。
中南米からヨーロッパに渡り、様々な形で楽しまれるようになった「神様の食べ物」のすべて。
ショコラ用語やマリアージュなど、知って得する知識も盛りだくさん。
お気に入りのショコラや食べ方を見つけるのに役立つ、ヴァレンタイン前に是非とも読んでおきたい1冊。

内容(「BOOK」データベースより)

この十年間ほど、海外、特にフランス語圏の人気ショコラティエの日本進出が相次ぎ、高級ショコラブームが続いている。普段は会う機会のない関係者が、年に一度、ヴァレンタインの時期に日本で親交を温めるというほど、日本は世界的な市場なのだ。「ピエール・マルコリーニ」「クリスチャン・コンスタン」「ミッシェル・ショーダン」「ゴディバ」などなど、銀座や丸の内、表参道を歩けばあちこちでショコラに当たる。中南米からヨーロッパに渡り、様々な形で楽しまれるようになった「神様の食べ物」のすべてをガイドする。

登録情報

  • 新書: 213ページ
  • 出版社: PHP研究所 (2010/1/16)
  • 言語 日本語
  • ISBN-10: 4569777244
  • ISBN-13: 978-4569777245
  • 発売日: 2010/1/16
  • 商品の寸法: 17.4 x 10.6 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0  レビューをすべて見る (1 カスタマーレビュー)
  • Amazon ベストセラー商品ランキング: 本 - 26,931位 (本のベストセラーを見る)
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5 人中、5人の方が、「このレビューが参考になった」と投票しています。
5つ星のうち 4.0 ショコラ!, 2010/2/12
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(地球のどこか) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 高級ショコラのすべて (PHP新書) (新書)
バレンタイン用チョコの選定資料として購入しました!
高級メーカーだとデパートでも試食ができない場合があるので
どのような特徴・素材なのかハッキリわかって大変役に立ちました!

前半はチョコレートの用語集です。
MOFとかクーベルチュールとか目にする機会は多いけど
はっきりと意味がよく分からない用語がたくさんあり、勉強になりました!

後半は著者おすすめのショップ情報です。
国内外の有名どころがほぼすべて網羅されており
住所・電話番号・営業時間・URL、いち押し商品、味の傾向等
情報としてはパーフェクトです。
付箋でいっぱいです!
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