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内容（「MARC」データベースより）
吉祥寺の「諸国空想料理店KuuKuu」の元シェフ高山さんの得意料理であるエスニックと和食のレシピを紹介。食材を使い切る知恵など役立つヒントもたくさん収録。『レタスクラブ』連載を元にまとめたもの。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
26 人中、26人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
「天然生活」という雑誌で高山なおみさんを知り、
シンプルだけど美味しくて何度でも食べたくなるレシピに感動。
「この人の料理本なら！」と、この本を購入しました。
シンプルだけど美味しくて何度でも食べたくなるレシピに感動。
「この人の料理本なら！」と、この本を購入しました。
期待を裏切らない内容で、四季を大切にする高山さんの
「旬の素材を愛する気持ち」がたくさん詰まったレシピの数々でした。
保存のきく料理も多く載っているので、時間のある日は何品か
作りおきしておくと「きっと今頃味がしみているんだな」と、
明日やあさっての食事までが楽しみになってきます。
難を言わせていただくならば、もう少しお魚のレシピも欲しかったな、
ということと、レシピ通りに作ると少しお酒がキツいかな、
という２点です。私がお酒に弱いだけかもしれませんが・・・。
25 人中、25人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
黄身が半熟状態になった「煮卵」（表紙の写真）にぞっこんです。
少し多めに作っておいて、冷蔵庫に入れておくと
ラーメンを作ったときとかおかずがちょっと寂しいとき、
お弁当にと随分助かります。
のんびり作るというタイトル通り、時間があるときに作っておくような
料理やソースやたれも紹介してあり、またそれが小難しく説明されていないので、
二の足を踏まず作ってみることが出来ます。
お味の方は他のレビュアーの方も書いて見えましたが
お酒がやや多いかなと思うことがあります。
それから関西風の味付けが好みの方には醤油辛いかもしれません。
少し多めに作っておいて、冷蔵庫に入れておくと
ラーメンを作ったときとかおかずがちょっと寂しいとき、
お弁当にと随分助かります。
のんびり作るというタイトル通り、時間があるときに作っておくような
料理やソースやたれも紹介してあり、またそれが小難しく説明されていないので、
二の足を踏まず作ってみることが出来ます。
お味の方は他のレビュアーの方も書いて見えましたが
お酒がやや多いかなと思うことがあります。
それから関西風の味付けが好みの方には醤油辛いかもしれません。
55 人中、53人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
高山なおみさんの料理は、簡単だけれど、無理な手抜きとかはなくて、大好きです。しかも、彼女のレシピの文章のわかりやすさはピカイチ。彼女が「ここがポイントです」とか、「これが隠し味です」などと書いていることさえきちんと押さえれば、必ずおいしく作れます。
元KuuKuuというレストランのシェフで、たくさんの若いスタッフに囲まれて仕事をしていた方なので、人に教えることに慣れているのかなぁ、と思います。
元KuuKuuというレストランのシェフで、たくさんの若いスタッフに囲まれて仕事をしていた方なので、人に教えることに慣れているのかなぁ、と思います。
彼女の料理本は全部もっていますが、レシピのバランスや使用頻度で言えば、この本がいちばんオススメです。
最近のカスタマーレビュー
正直で、骨太なレシピ
料理は母から教わるのが一番と思っている私ですが、
高山さんのレシピは素材や旬を大事にしていて、調理法もシンプルなので、... 続きを読む
高山さんのレシピは素材や旬を大事にしていて、調理法もシンプルなので、... 続きを読む
投稿日: 18か月前 投稿者: saou
身体にしみ渡るおいしさ
私は高山なおみさんの本はこれ一冊しか持っていません。
でも春から冬までの料理を掲載していて... 続きを読む
でも春から冬までの料理を掲載していて... 続きを読む
投稿日: 19か月前 投稿者: yoyonene
高山さんのベスト本
高山さんのファンで本もほとんど持っていますが、中でもこちらの本が1番好きです。ページを開くたび、真の高山さんの料理、またそれを食べてくれるスイセイさんへの優しさが... 続きを読む
投稿日: 2009/7/1 投稿者: clearch
買って良かった
高山さんの料理や文章ってホッとする優しさがありますね。
あんまりゴテゴテと飾った感じじゃなくておいしいです。
あんまりゴテゴテと飾った感じじゃなくておいしいです。
投稿日: 2008/11/9 投稿者: オスカル
かぼちゃのぽくぽく煮、ウマイです！
料理本はたくさん持っていても、作るときはたいてい目分量な
私ですが、この本のかぼちゃとれんこんきんぴら、食欲みそ、塩豚などなど... 続きを読む
私ですが、この本のかぼちゃとれんこんきんぴら、食欲みそ、塩豚などなど... 続きを読む
投稿日: 2008/6/4 投稿者: シングル主婦
四季を感じて作る料理
過去レタスクラブに連載された記事に新しいメニューを加えたものだそうです。
高山さんの本で、私はこれが一番好きかな。... 続きを読む
高山さんの本で、私はこれが一番好きかな。... 続きを読む
投稿日: 2006/11/30 投稿者: greenpark
味は好みによるかも
とても素敵な本です。
写真もきれいで、こういう暮らし方って良いなぁ。... 続きを読む
写真もきれいで、こういう暮らし方って良いなぁ。... 続きを読む
投稿日: 2006/2/19 投稿者: ハヤブサＫａｒａ
私にはあまり・・・
天然生活やハンドメイド系のブログによく出てくるので
高山なおみさんの名前は知っていたけど、... 続きを読む
高山なおみさんの名前は知っていたけど、... 続きを読む
投稿日: 2005/11/1
おいしいです。
煮卵を作ってみました。
ねっとりした半熟の黄身がとってもおいしくて、大好評でした。
半熟卵の食感がこんなにおいしいなんて・・・・... 続きを読む
ねっとりした半熟の黄身がとってもおいしくて、大好評でした。
半熟卵の食感がこんなにおいしいなんて・・・・... 続きを読む
投稿日: 2005/10/17
波照間島のパナヌファで
... 続きを読む
投稿日: 2004/9/11 投稿者: ふぁむれうた
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