商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
「デザートは甘味であると同時に、美味の薬湯でもある」。白きくらげのシロップ煮に豆粥、牛乳プリンからエッグタルトまで、心と身体をいやす香港スイーツのバラエティ。
内容（「MARC」データベースより）
中国伝統のデザートから最近人気のスイーツまで香港デザートを広く紹介。詳細なレシピとともに、そのデザートの背後にある歴史、薬膳思想、食材の扱い方についても解説する。
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21 人中、17人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
高級中国料理店、「聘珍楼」の有名な総料理長、謝さんの、本格的なデザートの本。同時発売された、「麺飯」の本は、かなり手ごわい（なにしろ材料集めるだけで至難の業の本格レシピだったので）けど、こちらは、やってやれないことはない、やらずにできるわけが無い！というわけで、がんばってあこがれのホンコンスイーツ、どんどんお家でつくってしまえます。しかもお店でたべるよりずっと美味しい！！特にマンゴプリンや杏仁豆腐、豆腐花（暖かいお豆腐に甘い蜜をかけていただく一品・・・）は絶品です。もちろん、写真をながめているだけでも、ホンコンの屋台めぐりをしているような楽しい気持ちになれます。もっているだけでこころがうんと豊かになれる素敵なお料理本です！
形式:単行本
とてもシンプル。
でもどこか惹かれるデザートばかり。
見た目が派手ではない分、体に優しいのだろうなぁ〜という印象を受けます。
見た目だけではなく、実際香港のデザートは美味しい。
その香港の味を家でも作る事が出来たらこんなに嬉しい事はありません。
わたしも今度チャレンジしてみようと思います。
でもどこか惹かれるデザートばかり。
見た目が派手ではない分、体に優しいのだろうなぁ〜という印象を受けます。
見た目だけではなく、実際香港のデザートは美味しい。
その香港の味を家でも作る事が出来たらこんなに嬉しい事はありません。
わたしも今度チャレンジしてみようと思います。
11 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
~この本を始めて手に取った時、パッと見だけでNG。フランス菓子などを見なれた私には、とてもつまらなく思えたのです。それから１年、考え方も変わりまして再度手に取りました。相変わらず見た目はイマイチですが（ゴメンナサイ）、健康の事を考えられて作られたレシピは今度は素敵に思えました。
という訳で今、材料を買いつつ、少しずつ作っています。
本格~~的なので材料の入手の難しいものもありますが、最近はスーパーでも積極的に取り扱いがあり、作れる物の方が多い様に感じます。
気になるお味ですが、作るだけの価値があります。美味しいですよ。
横浜の中華街で「杏仁豆腐」を食べたら「目玉が飛び出すほど」お金を取られました（笑）同じかそれ以上美味しいですから、ここは是非自宅で作って、「たらふく~~」食べましょう。~
という訳で今、材料を買いつつ、少しずつ作っています。
本格~~的なので材料の入手の難しいものもありますが、最近はスーパーでも積極的に取り扱いがあり、作れる物の方が多い様に感じます。
気になるお味ですが、作るだけの価値があります。美味しいですよ。
横浜の中華街で「杏仁豆腐」を食べたら「目玉が飛び出すほど」お金を取られました（笑）同じかそれ以上美味しいですから、ここは是非自宅で作って、「たらふく~~」食べましょう。~
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